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Kernbeißer-Brot mit dem Thermomix und der Mini-Kastenform von The Pampered Chef

Dieses Brot kommt gänzlich ohne Mehl aus und ist ein wahres Kraftpaket. Das Kernbeißer-Brot beinhaltet Haselnüsse, Mandeln, Haferflocken und diverse Körner wie Sonnenblumen- und Kürbiskerne, Leinsamen und Chiasamen und ist einfach total lecker. Es sättigt super-gut.

Zutaten 4 Brote in der Mini-Kastenform:

60 g Haselnüsse
60 g Mandeln
300 g Haferflocken
130 g Sonnenblumenkerne
130 g Kürbiskerne
150 g Leinsamen
40 g Chiasamen
50 g Kokosöl
10 g Honig
2 TL Salz
720 g Wasser

Pampered Chef Kernbeißer-Brot

Zubereitung:

  1. 60 g Haselnüsse und 60 g Mandeln in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 6 zerkleinern.
  2. Alle weiteren Zutaten hinzufügen und 3 Min / Teigknetstufe zu einem weichen Teig verarbeiten und in die große Nixe geben, Deckel aufsetzen und über Nacht in den Kühlschrank geben.
  3. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  4. Teig in die 4 Mulden der Mini-Kastenform geben und ca. 35-40 Min. bei 200°C Ober-/Unterhitze auf einem Rost auf unterster Einschubtiefe backen.
  5. Mini-Brote aus der Form entnehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
große Nixe
Mini-Kastenform
Kuchengitter
Pack’s an! Silikonhandschuhe
Brotmesser
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Pampered Chef Kernbeißer-Brot vor dem Backen
Pampered Chef Kernbeißer-Teig in der Mulde der Mini-Kastenform
Pampered Chef Kernbeißer-Brot angeschnitten von oben
Pampered Chef Kernbeißer-Brot angeschnitten
Pampered Chef Toastbrote auf Kuchengitter
Kernbeißer lecker garniert

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit inkl. Backzeit (Std.)

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2 Kommentare

  1. Petra

    Huhu
    Und wie lange in einer normalen Kastenform?

    Lg
    Petra

    Antworten
    • Sandra Backwinkel

      Hallo Petra, je nachdem wieviel Teig du nimmst, aber ich würde es mit 45-50 Minuten versuchen. Viele Grüße, Sandra

      Antworten

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