Kernbeißer-Brot mit dem Thermomix und dem Zauberkasten von The Pampered Chef
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 40 g Haselnüsse
- 40 g Mandeln
- 200 g Haferflocken, ggf. glutenfrei
- 90 g Sonnenblumenkerne
- 90 g Kürbiskerne
- 100 g Leinsamen
- 25 g Chiasamen
- 30 g Kokosöl
- 7 g Honig
- 1,5 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
- 480 g Wasser
Zubereitung
- Haselnüsse und Mandeln in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 6 zerkleinern.
- Alle weiteren Zutaten hinzufügen und 3 Min. / Teigknetstufe zu einem weichen Teig verarbeiten.
- Teig in die große Nixe geben und abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank geben.
- Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Teig in den ggf. gefetteten Zauberkasten geben.
- Stoneware auf ein Rost auf unterster Einschubtiefe für ca. 40 - 45 Min. bei 210°C Ober-/Unterhitze backen.
- Brot aus der Form nehme und vor dem Schneiden auf dem Kuchengitter gut auskühlen lassen.
Anmerkungen
Backzeit in der Mini-Kastenform: Bei 210°C O-/U-Hitze ca. 35 - 40 Min.Backzeit in einer 30er Kastenform: 180°C O-/U-Hitze ca. 40 Min.
Benutztes Zubehör
- Buch - Die perfekte Brotzeit
Ich würze mit den Gewürzen der Firma Just Spices GmbH. Bei einem Einkauf im Online-Shop auf www.justspices.de erhaltet ihr mit der Eingabe des Codes TURBOMIX im Warenkorb kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz. Mehr Infos dazu auch hier.
6 Kommentare
Einen Kommentar abschicken
Emmer-Vollkornbrot im Zaubermeister
Ich probiere gern auch mal Brote mit ungewöhnlichen Mehlen aus. So benutze ich in diesem Brot Emmerkörner. Emmer – oder auch Zweikorn genannt – ist eine Pflanzenart aus der Gattung Weizen. Es ist ein eiweiß- und mineralstoffreiches Getreide.
Linsenbrot im Zauberkasten
Rezept für ein glutenfreies Linsenbrot aus 100% Linsen anstelle von herkömmlichem Mehl. Besonders geeignet für Menschen mit Zöliakie. Einfach und mit nur 5 Zutaten ist der Teig gemixt.
Frühstücksmuffins mit Thermomix und Muffinform-Deluxe
Heute habe ich eine gesunde Frühstückskreation für euch. Die Frühstücksmuffins sind crispy und gleichzeitig fluffig. Sie kommen ohne Industriezucker aus. Was ihr dazu esst, ist natürlich euch überlassen.
Tante Emmer – 100% Emmermehlbrot im Zaubermeister
Heute habe ich ein Brot mal mit 100% Emmermehl 1300 gemacht. Oft mische ich ja mit anderen Mehlen. Aber dieses Mal sollte nur Emmer rein. Daher fand ich auch den Namen passend :-).
Langos – Ungarische Fladenbrote mit Sauerrahm mit dem Thermomix
Fluffige Fladenbrote, die sich super zum Befüllen (z.B. mit Pulled Chicken) eignen oder als Beilage zu Suppen.
Roggen-Dinkel-Mischbrot Danyel im runden Zaubermeister
Dieses Brot ist entstanden, da ich für unseren Besuch zum Abendessen ein neues Brot kreieren wollte. Da unser Freund Danyel auf Weizen verzichtet, stand natürliche in Brot ohne Weizen auf dem Plan. Ich wollte außerdem ein Brot..
Sonnenkruste mit dem Thermomix und dem runden Zaubermeister
Heute habe ich mal ein Brotrezept für euch, welches mit nur 1 g Hefe auskommt. Es ist ein eher rustikales, schweres Brot mit sehr langer Gehzeit. Belohnt werdet ihr mit einem super…
Mediterrane Baguettes mit dem Thermomix
Mediterrane Baguettes fehlten mir noch in meiner Rezeptesammlung. Daher habe ich kurzer Hand welche ausprobiert. Durch die getrockneten Tomaten und die Oliven wird das Baguette schön saftig und erhält eben seinen mediterranen Touch.
Emmervollkorn-Roggen-Mischbrot Soest im Zaubermeister
Heute habe ich mal wieder mit Emmermehl experimentiert. Mir gefällt der feine, nussige Geschmack und es passt super zum Roggenmehl finde ich. Also gibt es heute eine Kombination aus Emmervollkornmehl und Roggenmehl 997.
Dinkel-Joghurt-Baguette mit dem Thermomix
Entgegen meiner ursprünglichen Annahme habe ich festgestellt, dass auch Dinkelbaguettes sehr lecker sind. Durch Joghurt wird es auch noch etwas saftiger. Probiert es mal aus.
Erhalte monatlich eine Zusammenfassung meiner neuen Rezepte und Videos
Liebe Sandra, für den Zauberkasten gelten welche Mengen ?
Tatsächlich die in Klammern?
Vg
Petra
Ja, Petra, die in den Klammern. Viele Grüße, Sandra
Hallo, was bedeuten denn die Mengenangaben in der Klammer? Kann man das Brot auch im runden oder kleinen Zaubermeister backen? Vielen Dank schon mal im Voraus.
Viele Grüße
Christine
Hallo Christine, die Angaben in den Klammern sind für den Zauberkasten. Die Angabe würde auch gut für den kleinen Zaubermeister passen. Dann ohne Deckel backen. Viele Grüße, Sandra
Huhu
Und wie lange in einer normalen Kastenform?
Lg
Petra
Hallo Petra, je nachdem wieviel Teig du nimmst, aber ich würde es mit 45-50 Minuten versuchen. Viele Grüße, Sandra