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Zarte Kohlrouladen mit Kartoffeln all-in-one aus dem Thermomix

Schon mal gedünstete Rouladen gegessen? Ich finde die Kohlrouladen aus dem Thermomix einfach großartig. Sie sind mega-zart. Super-leckeres All-In-One-Gericht!
5 von 1 Bewertung
Portionen: 4 Portionen

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Zubereitungszeit 1 Std.
Arbeitszeit 20 Min.

Zutaten

Zubereitung
 

  • Kohlblätter in ca. 1 Liter kochendem Wasser in einer Schüssel ca. 5 min. einweichen, damit sie leichter zu verarbeiten sind.
  • Zwiebel 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  • Hackfleisch, Eier, Paniermehl, Petersilie, Salz, Paprika und Pfeffer hinzufügen und 20 Sek. / Stufe 4 vermischen
  • 10 längliche Hackklöße formen. Kohlblätter mit der Hackmasse füllen und umwickeln. Ggf. mit Bindfaden befestigen.
  • Wasser und Gewürzpaste in den Mixtopf geben. Den Gareinsatz mit der Hälfte der Rouladen füllen und einsetzen.
  • Varoma mit den restlichen Rouladen füllen, die Kartoffeln in den Varomaeinlegeboden geben und 35 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.
  • Geschlossenen Varoma und Gareinsatz jeweils auf einem flachen Teller “parken” Rouladen und mit der Warmhaltehaube Mipla (siehe Equipment) abdecken oder ein Küchentuch nehmen.
  • Den Garsud auf ca. 400ml mit Wasser auffüllen. Saucenbinder und Worcestersauce hinzugeben und 3 Min. / 100°C / Stufe 3 erhitzen. Evtl. noch mit etwas Gewürzpaste für Gemüsebrühe abschmecken.
Keyword All-in-One, Kartoffeln, Kohlrouladen, Rosenkohl, Rouladen, Varoma, WunderSteam

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