Kokos-Mandel-Muffins mit dem Thermomix gebacken in den Wundercups
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 2 reife Bananen
- 1 Banane = 120 g
- 1 TL Vanillezucker
- 4 Eier, Größe M
- 100 g "Mandelbrei"
- 30 g Kokosraspeln
- 2 TL Zimt
- 1 Pckchen (Weinstein-)Backpulver
- 40 g Kokosöl
- 100 g Heidelbeeren
Zubereitung
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 4 vermischen.
- Wundercups in den Varomabehälter stellen und mit jeweils 4 Heidelbeeren bestücken
- Muffinteig in die Wundercups füllen, Varomadeckel aufsetzen, 500 g Wasser in den gereinigten Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und Muffins für 35 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.
Anmerkungen
Benutztes Zubehör
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Guten Morgen,
würde diese leckeren Muffins gerne backen und hätte gerne gewusst, was du mit Mandelbrei meinst. Sind das gemahlene Mandeln?
Danke für eine kurze Info.
Lb. Gruß
Hallo Evi, Mandelbrei ist das Überbleibsel aus der Produktion von Mandelmilch. Ich habe das Wort extra mit einem Link unterlegt, wo steht, wie der Mandelbrei entsteht. Viele Grüße, Sandra