Kürbis-Flammkuchen mit dem Thermomix und dem Zauberstein von The Pampered Chef
Teig:
100 g Wasser
15 g Hefe
Klecks Honig / Prise Zucker
½ TL Salz
200 g Weizenmehl 405er
10 g Olivenöl
Belag:
ca. 200 g Schmand/Creme Fraiche
etwas Salz und Pfeffer
ca. 50 g Zwiebel
ca. 100 g Kürbis (z.B. Butternut)
ca. 50-80 g Emmentaler
1 TL Kürbis Gewürz oder Curry von Just Spices
- Wasser, Hefe und Honig in den Mixtopf geben und 2 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen.
- Salz und Mehl hinzugeben und 3 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten in eine Schüssel mit Deckel umfüllen (z.B. die Nixe) und 30 Min. an einem warmen Ort ruhen lassen.
- Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze aufheizen.
- Teig mit dem Teigroller auf dem ggf. gefetteten Zauberstein ausrollen, mit Schmand bestreichen, Salz und Pfeffer bestreuen.
- Zwiebel in den Tausendschön geben und auf den Teig drehen, Kürbis mit dem Gemüseraspler aufraspeln, Kürbisgewürz drauf verteilen und mit der Microplane Reibe den Emmentaler darauf reiben..
- Zauberstein für ca. 15-20 Min. bei 230°C Ober-/Unterhitze auf einen Rost auf unterster Schiene in den Backofen geben.
Anmerkung: Schmeckt auch super, wenn man zusätzlich zum Kürbis noch etwas Zucchini mit dem Gemüseraspler auf den Teig gibt (bevor man den Käse draufreibt).
Außerdem habe ich die Messerdrehhilfe Teigtwister der Firma Wundermix verwendet um den Teig besser aus dem Mixtopf zu bekommen.
Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Zauberstein
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
kleiner Servierheber
große Nixe
Pizzaschneider
Teigroller
Tausendschön
Microplane-Reibe mit groben Aufsatz
Gemüseraspler
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.
Arbeitszeit (Min.)
Gesamtzeit (Min.) inkl. Backzeit
Ich würze mit den Gewürzen der Firma Just Spices GmbH. Bei einem Einkauf im Online-Shop auf www.justspices.de erhaltet ihr mit der Eingabe des Codes TURBOMIX im Warenkorb kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz. Mehr Infos dazu auch hier.
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