Seite wählen

Sauce für Lachsauflauf aus dem Thermomix überbacken in der kleinen Ofenhexe von The Pampered Chef 

In der Zeit vor dem Thermomix (die schon sehr lange her ist) habe ich zugegebenerweise auch des öfteren zu Tütchen gegriffen um eine Sauce zu machen. Mein „Lieblingstütchen“ war das für eine Sauce für Lachsauflauf von Maggi. Nun habe ich eine Sauce selbst gemixt – und die schmeckt noch viel besser als das Maggi-Tütchen – und ich weiß, was drin ist. Ich bin wirklich begeistert wie einfach es ist eine geschmackvolle Sauce für den Lachsauflauf im Thermomix herzustellen. Zum Überbacken des Lachsfilets habe ich die kleine Ofenhexe verwendet. Während der Auflauf im Backofen ist, dünste ich mir im Thermomix noch etwas Gemüse dazu.
Zutaten für 1 kleine Ofenhexe oder Auflaufform (ca. 22 x 14 cm) und 2 Portionen:

2 x Lachsfilets á 125g
Röschen von 1 Kopf Brokkoli
500 g Wasser

Sauce:
90 g Zwiebeln
1/2 TL Knobipaste
10 g Sonnenblumenöl
350 g Kochsahne
1 EL Mehl
1 leicht gehäufter TL Fischgewürz
1 gehäufter TL Bärlauch, getrocknet
3/4 TL Pfeffer
1/2 bis 3/4 TL Salz

Pampered Chef Lachsauflauf
Thermomix Lachsauflauf mit Brokkoli
Zubereitung:

  1. Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Zwiebeln und Knoblauchpaste mit dem Sonnenblumenöl in den Mixtopf geben, 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, ggf. mit dem Spatel nach unten schieben und für 2,5 Min / 120°C / Stufe 1 andünsten.
  3. Sahne/Kochsahne, Mehl, Fischgewürz, Bärlauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und 3 Min. / 100°C / Stufe 1 aufkochen.
    Wer es gern fein mag, püriert die Sauce noch 20 Sek. / stufenweise von Stufe 5 – 8.
  4. Lachsfilets abwaschen, trockentupfen und in eine kleine Auflaufform (z.B. die kleine Ofenhexe) legen und mit der Sauce bedecken.
  5. Mixtopf grob durchspülen und mit 500 g Wasser befüllen. Brokkoli in Röschen in den Varomabehälter geben und für 22-25 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.
  6. Auflaufform bei 190°C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen auf einem Rost auf unterster Schiene für ca. 20 Min. überbacken und zusammen mit dem Brokkoli servieren.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Kuchengitter
Pack’s an! Silikonhandschuhe
kleine Ofenhexe
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

Ich würze mit den Gewürzen der Firma Just Spices GmbH. Bei einem Einkauf im Online-Shop auf www.justspices.de erhältest du mit der Eingabe des Codes TURBOMIX im Warenkorb kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz. Mehr Infos dazu auch hier.

1 Kommentar

  1. Helga

    Ruhige,Liebe Adwentzeit wünsch ich Dir mit DeinerFamilie
    U Danke für Deine Rezepte u Tips?

    Antworten

Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

Baked Beans im rockcrok

Baked Beans im rockcrok

Baked Beans mag ich schon, seitdem ich mit 13 Jahren auf Schüleraustausch für 3 Wochen in England war. Nun habe ich sie selbst gemacht im Thermomix und anschließend…

mehr lesen
Mini-Tacos mit Muffinform Deluxe

Mini-Tacos mit Muffinform Deluxe

Tacos sind diese kleinen, gefüllten Tortilla-Fladen, die ursprünglich aus der mexikanischen Küche kommen und in Amerika besonders beliebt sind. Gefüllt werden können sie mit…

mehr lesen
Paprikacremesauce im Thermomix

Paprikacremesauce im Thermomix

Die Zucchini-Creme aus dem Thermomix ist eine leckere und vor allem gesunde Sauce. Mal eine Alternative zu anderen Saucen und vegetarisch. Schmeckt aber auch toll als…

mehr lesen
Vegane Tofu-Patties im Thermomix

Vegane Tofu-Patties im Thermomix

Ich habe mal wieder experimentiert um einen veganen Burger-Patty zusammenzustellen. Heute habe ich Patties mit Tofu, Zwiebeln, Paprika und Karotte gemacht. Zusammen mit meinen leckeren Burger-Buns, Salat und feinen…

mehr lesen
Vegane Kidneybohnen-Patties im Thermomix

Vegane Kidneybohnen-Patties im Thermomix

Ich bin zwar kein Veganer, aber ich probiere trotzdem gern vegane Gerichte aus. Heute gab es zum Grillen vegane Kidneybohnen-Patties. Die waren wirklich lecker und ich habe das herkömmliche Burger-Fleisch überhaupt…

mehr lesen
Forelle heißgeräuchert

Forelle heißgeräuchert

Forellen zu räuchern ist ganz einfach. Ich nutze dabei einen Räucherofen. Vor dem Räuchern müssen die Forellen noch vorbereitet werden. Ich starte damit am Vorabend des Räucherns und lege ihn mit einigen Gewürzen…

mehr lesen

Pin It on Pinterest

Share This