Glutenfreies Linsenbrot mit Thermomix und Zauberkasten von Pampered Chef
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 400 g Linsen, grün
- 150 g Wasser
- 20 g Hefe, frisch
- 50 g Olivenöl
- 5 g Salz
optional
- etwas Sesam
Zubereitung
- Wiege die Linsen auf dem Mixtopfdeckel ab, gib sie in eine Gefäß, bedecke sie sehr großzügig mit Wasser (kurz durchrühren, damit alle Linsen absinken) decke das Gefäß ab und lasse die Linsen ca. 11-12 Stunden einweichen.
- Gib nach der Einweichzeit das Wasser und die Hefe in den Mixtopf und löse sie innerhalb von 2 Min / 37°C / Stufe 2 auf.
- Füge Olivenöl, die eingeweichten Linsen (überschüssiges Wasser vorher abschütten) und Salz hinzu und mixe 30 Sek. / Stufe 6.
- Füge den Thermomix-Spatel anstelle des Messbechers in die Mixtopfedecköffnung und mixe nochmals 30 Sek. / Stufe 9. Rühre dabei etwas mit. Die Masse wird beim Mixen hochgedrückt und muss wieder zurück auf's Messer gelangen, damit eine möglichst homogene Masse entsteht.
- Fette den Zauberkasten und streue ihn optional mit etwas Sesam aus. Gib die Teigmasse hinein und lasse den Teig für 30 Minuten ruhen. Heize währenddessen den Backofen auf 200°C O-/U-Hitze auf.
- Gib den Zauberkasten auf einen Rost auf unterster Einschubtiefe für 30 Min. bei 200°C O-/U-Hitze.
- Löse das Brot ggf. von den Wänden des Zauberkastens und stürze es auf das Kuchengitter.
- Lass das Brot vor dem Schneiden gut auskühlen.
Anmerkungen
Benutztes Zubehör
- Zaubermeister
Ich würze mit den Gewürzen der Firma Just Spices GmbH. Bei einem Einkauf im Online-Shop auf www.justspices.de erhaltet ihr mit der Eingabe des Codes TURBOMIX im Warenkorb kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz. Mehr Infos dazu auch hier.
Lievito Madre konservieren
Lievito Madre konservieren - trocknen und zerkleinern mit dem Thermomix Lievito Madre lässt sich...
Emmer-Vollkornbrot im Zaubermeister
Ich probiere gern auch mal Brote mit ungewöhnlichen Mehlen aus. So benutze ich in diesem Brot Emmerkörner. Emmer – oder auch Zweikorn genannt – ist eine Pflanzenart aus der Gattung Weizen. Es ist ein eiweiß- und mineralstoffreiches Getreide.
Zucchini-Kartoffel-Auflauf in cremiger Tomatensauce mit Thermomix und Ofenhexe
Zucchini und Kartoffel ist eine super-schöne Kombination. Zusammen mit dieser cremigen Tomatensauce und überbacken mit Käse ein wunderbares, vegetarisches Gericht.
Frühstücksmuffins mit Thermomix und Muffinform-Deluxe
Heute habe ich eine gesunde Frühstückskreation für euch. Die Frühstücksmuffins sind crispy und gleichzeitig fluffig. Sie kommen ohne Industriezucker aus. Was ihr dazu esst, ist natürlich euch überlassen.
Kartoffel-Blumenkohl-Auflauf mit Schinkenwürfeln in Ofenhexe
Vor vielen Jahren habe ich regelmäßig in unser Pizzeria im Ort in Kamen einen sensationell leckeren Brokkoli-Schinken-Auflauf gegessen. Der kam mir vor einigen Tagen wieder in den Sinn…
Kürbis mit Tofu und Feta
Ich mache häufig Aufläufe und lasse mich gern von dem inspirieren, was ich noch so im Kühlschrank finde. Heute ist es ein leckerer Auflauf mit Kartoffeln, Blumenkohl und Schinkenwürfeln geworden in einer cremigen Sahnesauce und knusprig überbacken.
Veganer Gnocchi-Auflauf in der Ofenhexe
Ich bekomme auch immer wieder die Bitte, vegane Rezepte zu entwickeln. Heute habe ich so mal einen veganen Gnocchi-Auflauf gemacht. Außerdem wollte ich noch Gemüse reinbringen und fand im Gefrierfach Brokkoli und eine Süßkartoffel hatte ich
Vegetarischer, mexikanischer Kartoffelauflauf in der Ofenhexe
Manche Rezepte entstehen einfach durch wildes mixen mit einer vagen Vorstellung. So auch der heutige Auflauf. Ich wollte etwas mit Kartoffeln machen und dachte mir, dass ich doch mal in die mexikanische Richtung gehen könnte. Gesagt, getan. Kartoffeln gekocht und dazu eine Sauce aus Zwiebeln, Paprika und geräuchertem Tofu. Außerdem durften Mais u
Pasta Al Forno mit Thermomix und Ofenhexe
Nudelaufläufe sind immer beliebt bei uns. Pasta im Allgemeinen eigentlich. Früher habe ich gern Tris al forno in der Pizzeria bestellt und so habe ich mal versucht das nachzubauen…
Kürbis-Kartoffel-Gratin mit Thermomix und Ofenhexe
In der Zeit vor dem Thermomix (die schon sehr lange her ist) habe ich zugegebenerweise auch des öfteren zu Tütchen gegriffen um eine Sauce zu machen. Mein „Lieblingstütchen“ war das für eine Sauce für Lachsauflauf von Maggi. Nun habe ich eine Sauce selbst gemixt…
Erhalte monatlich eine Zusammenfassung meiner neuen Rezepte und Videos
0 Kommentare