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Nudeln mit Lachs-Sahnesauce aus dem Thermomix

Heute mal wieder ein Nudelgericht. Da ich Nudeln in so ziemlich allen Variationen liebe, mache ich häufig neue Rezepte. Nun habe ich endlich mal mein Rezept für die Nudeln in Lachs-Sahnesauce aufgeschrieben.

Zutaten für 3 Portionen:

100 g Lauchzwiebeln in Stücken
20 g Butter
200 g Sahne
250 g Milch
150 g Crème fraîche oder Schmand
200 g Wasser
3-4 Prisen Pfeffer
1/2 TL Salz
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe oder 1,5 Brühwürfel
250 g Röhrennudeln oder Spiralnudeln
1 TL Kräutermischung (z.B. Fisch Gewürz oder 8-Kräutermischung)
2 Lachsfilets TK, aufgetaut und in Würfel geschnitten (ca. 2 x 2 cm)

Thermomix Nudeln, Lachs und Sahnesauce

Zubereitung:

  1. 100 g Lauchzwiebeln in den Mixtopf geben, 3 Sek. / Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. Butter hinzufügen und 2 Min. / 120°C / Stufe 1 andünsten.
  3. 200 g Sahne, 250 g Milch, 150 g Crème fraîche, 200 g Wasser, 3-4 Prisen Pfeffer, 1/2 TL Salz und 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe hinzufügen und 5 Min. / 100°C / Stufe 1 aufkochen.
  4. 250 g Röhrennudeln hinzufügen und die auf der Packungsbeilage angegebene Kochzeit z.B. 10 Min. / 100°C / Linkslauf / Sanftrührstufe eingeben.
  5. 1 TL Kräutermischung (z.B. Fisch Gewürz oder 8-Kräutermischung) und 2 Lachsfilets TK, aufgetaut und in Würfel geschnitten (ca. 2 x 2 cm) durch die Deckelöffnung in den Mixtopf hinzugeben und nochmals 3 Min. / 100°C / Linkslauf / Sanftrührstufe fertig garen. Abschmecken und servieren!
Thermomix Lachsnudeln in Sahnesauce
Thermomix Nudeln mit Lachs-Sahnesauce

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

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