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Nudeln mit Lachs-Tomatensauce aus dem Thermomix

Heute mal wieder ein Nudelgericht. Da ich Nudeln in so ziemlich allen Variationen liebe, mache ich häufig neue Varianten. Heute sind es Nudeln mit Lachs und Garnelen in einer cremigen Tomatensauce geworden.

Zutaten für 2 Portionen:

120 g Zwiebeln in Stücken
3/4 TL Knoblauchpaste oder 1 Knoblauchzehe
10 g Sonnenblumenöl
150 g Passierte Tomaten
100 g Sahne
knapper TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe oder 1/2 Brühwürfel
3 Spritzer Tabasco
1/3 TL Salz
3 Prisen Pfeffer
125 g Lachsfilet kleingewürfelt
125 g Garnelen (oder insgesamt 250 g Lachsfilet)
5 g Olivenöl für die Pfanne

Thermomix Nudeln in Lachs-Tomatensauce
Thermomix Nudeln in Lachs-Tomatensauce von oben

Zubereitung:

  1. 120 g Zwiebeln in Stücken und 3/4 TL Knoblauchpaste in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und nach unten schieben.
  2. 10 g Sonnenblumenöl hinzufügen und 3 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.
  3. 150 g Passierte Tomaten, 100 g Sahne, knapper TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, 3 Spritzer Tabasco, 1/3 TL Salz und 3 Prisen Pfeffer in den Mixtopf hinzufügen und 4 Min. / 90°C / Stufe 2 garen. Danach kurz abschmecken.
  4. Währenddessen  ca. 5 g Olivenöl in der Pfanne erhitzen, 125 g Lachsfilet in kleinen Würfeln und 125 g Garnelen hinzugeben und gar braten.
  5. Lachs und Garnelen zur Sauce geben, 5 Sek. / Linkslauf / Stufe 3 verrühren und Sauce zu den Nudeln servieren.
Thermomix Lachsnudeln in Tomatensauce
Thermomix Nudeln mit Lachs-Tomatensauce

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

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2 Kommentare

  1. Charlotte Mohrbach

    Liebe Sandra, dieses Gericht ist Spitzenklasse! Wenn keine Kinder mitessen, kann man noch einen Schuss Cognac in die Soße geben, dann ist das nicht mehr zu toppen ??

    Antworten
    • Sandra Backwinkel

      Hallo Charlotte, danke sehr. Tolle Idee mit dem Cognac!! Viele Grüße, Sandra

      Antworten

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