Orangengelee mit Ingwer und Likör43 aus dem Thermomix
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 480 g Orangensaft
- 20 g Orangenzeste
- (Zeste 1 Orange)
- 15 g Ingwer, geschält
- 250 g Gelierzucker (2:1)
- 25 g Likör43
- 4 Blätter Zitronenmelisse (optional)
Zubereitung
- Zeste von einer Orange schälen.
- Ca. 7-8 Orangen auspressen und 480 g Orangensaft für den Orangengelee reservieren.
- Zeste und Ingwer in den Mixtopf geben und 8 Sek. / Stufe 8 zerkleinern ggf. nach unten schieben und wiederholen.
- Orangensaft und Gelierzucker hinzufügen und 12 Min. / 100°C / Stufe 2 ohne Messbecher einkochen.
- Währenddessen die Blätter der Zitronenmelisse kleinschneiden.
- Nach der Kochzeit die klein geschnittene Zitronenmelisse und den Likör43 hinzufügen und 10 Sek. / Stufe 3 unterrühren.
- In heiß ausgespülte Schraubgläser füllen.
Anmerkungen
Benutztes Zubehör
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In den Rezeptangaben finde ich keine Angabe über die Menge der Orangenfilets, sondern nur über Orangensaft. In der Rezeptumsetzung dagegen wird nur von Orangenfilets gesprochen.
über eine Klärung würde ich mich sehr freuen.
Hallo Frau Friedemann, danke für Ihre NAchricht. Es tut mir leid. Ich hatte in altes Rezept überarbeitet und es ist beim Speichern leider etwas schief gegangen. Ich habe das Rezept korrigiert und Sie können nun gern drauf loskochen :-). Herzliche Grüße, Ihre Sandra Backwinkel
Oben steht Orangensaft und in der Zubereitung Orangenfilet?
Was ist nun korrekt? 480g Orangen oder Orangensaft
Hallo Frau Pennisi, danke für Ihre NAchricht. Es tut mir leid. Ich hatte in altes Rezept überarbeitet und es ist beim Speichern leider etwas schief gegangen. Ich habe das Rezept korrigiert und Sie können nun gern drauf loskochen :-). Herzliche Grüße, Ihre Sandra Backwinkel
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