Quinoa-Energy Balls – Energie Kugeln mit dem Thermomix
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 100 g (Medjool)-Datteln, getrocknet
- 60 g Cashewkerne
- 50 g Quinoa
- 30 g Mandelmus
- 10 g Kokosöl
- 3 EL echtes Kakaopulver
optional
- 1 TR Cassia ätherisches Öl
Zubereitung
- Quinoa in eine heiß erhitze Pfanne geben und puffen lassen. Dabei des Öfteren wenden und darauf achten, dass er nicht zu dunkel wird. Anschließend ca. 10-15 Min. abkühlen lassen.
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 6,5 zerkleinern.
- Masse auf eine Unterlage schütten geben und mit den Händen kleine Kugeln formen (ca. 3 cm Durchmesser).
- Kugeln von oben mit Kakaopulver bestäuben und Kugeln nochmal in der Handfläche rollen um das Kakaopulver zu verteilen. Ich finde, wenn man sie komplett in Kakaopulver wendet ist es zu viel.
- Die Energy Balls sind sofort verzehrfertig. Ich bewahre sie in einer Box mit Deckel im Kühlschrank auf. So halten sie sich einige Tage.
Anmerkungen
Ich würze mit den Gewürzen der Firma Just Spices GmbH. Bei einem Einkauf im Online-Shop auf www.justspices.de erhaltet ihr mit der Eingabe des Codes TURBOMIX im Warenkorb kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz. Mehr Infos dazu auch hier.
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