Knuspriges Stockbrot mit dem Thermomix
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 200 g Weizenmehl 405
- 1/4 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
- 25 g Butter, zimmerwarm
- 1 TL Backpulver
- 80 g Milch
Zubereitung
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2,5 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten.
- Teig dann rechteckig auf ca. 36 cm x 28 cm mit Hilfe des Teigrollers auf der Teigunterlage ausrollen.
- Mit dem Nylonmesser 6 Streifen schneiden.
- Teigstreifen um die vorbereiteten Stöcke wickeln und ggf. noch Klarsichtfolie als Schutz vor dem Backen darum wickeln.
- Stöcke über die Glut halten und knusprig backen. Dabei aufpassen, dass das Brot nicht zu schwarz wird.
Anmerkungen
Benutztes Zubehör
- Stöcke (Besenstiele)
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