Knuspriges Stockbrot mit dem Thermomix
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 200 g Weizenmehl 405
- 1/4 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
- 25 g Butter, zimmerwarm
- 1 TL Backpulver
- 80 g Milch
Zubereitung
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2,5 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten.
- Teig dann rechteckig auf ca. 36 cm x 28 cm mit Hilfe des Teigrollers auf der Teigunterlage ausrollen.
- Mit dem Nylonmesser 6 Streifen schneiden.
- Teigstreifen um die vorbereiteten Stöcke wickeln und ggf. noch Klarsichtfolie als Schutz vor dem Backen darum wickeln.
- Stöcke über die Glut halten und knusprig backen. Dabei aufpassen, dass das Brot nicht zu schwarz wird.
Anmerkungen
Benutztes Zubehör
- Stöcke (Besenstiele)
Lievito Madre konservieren
Lievito Madre konservieren - trocknen und zerkleinern mit dem Thermomix Lievito Madre lässt sich...
Geröstete Kichererbsen mit Thermomix und Airfryer
Geröstete Kichererbsen – ein super-Snack für Zwischendurch und dabei noch gesund. Ich röste die Kichererben einfach im Airfryer.
Pistazien-Creme im Thermomix
Super-leckere Pistaziencreme, die ihr sowohl als Brotaufstrich, als auch für die trendige Dubai-Schokolade verwenden könnt.
Emmer-Vollkornbrot im Zaubermeister
Ich probiere gern auch mal Brote mit ungewöhnlichen Mehlen aus. So benutze ich in diesem Brot Emmerkörner. Emmer – oder auch Zweikorn genannt – ist eine Pflanzenart aus der Gattung Weizen. Es ist ein eiweiß- und mineralstoffreiches Getreide.
Linsenbrot im Zauberkasten
Rezept für ein glutenfreies Linsenbrot aus 100% Linsen anstelle von herkömmlichem Mehl. Besonders geeignet für Menschen mit Zöliakie. Einfach und mit nur 5 Zutaten ist der Teig gemixt.
Heiße Kirschen im Thermomix
Ich mag dieses einfache Basis-Waffel-Rezept. Oft habe ich Rezepte mit Buttermilch gefunden, die ich aber normalerweise nicht regelmäßig zu Hause habe. Die Zutaten…
Frühstücksmuffins mit Thermomix und Muffinform-Deluxe
Heute habe ich eine gesunde Frühstückskreation für euch. Die Frühstücksmuffins sind crispy und gleichzeitig fluffig. Sie kommen ohne Industriezucker aus. Was ihr dazu esst, ist natürlich euch überlassen.
Kürbis-Püree auf Vorrat mit dem Thermomix
Kürbis-Püree benötigt man für einige Kürbis-Rezepte. Damit man immer direkt etwas zur Hand hat ohne erst Zeit aufzuwenden ihn dann herzustellen bietet es sich an ihn auf Vorrat zu machen.
Tante Emmer – 100% Emmermehlbrot im Zaubermeister
Heute habe ich ein Brot mal mit 100% Emmermehl 1300 gemacht. Oft mische ich ja mit anderen Mehlen. Aber dieses Mal sollte nur Emmer rein. Daher fand ich auch den Namen passend :-).
Langos – Ungarische Fladenbrote mit Sauerrahm mit dem Thermomix
Fluffige Fladenbrote, die sich super zum Befüllen (z.B. mit Pulled Chicken) eignen oder als Beilage zu Suppen.
Erhalte monatlich eine Zusammenfassung meiner neuen Rezepte und Videos
0 Kommentare
Trackbacks/Pingbacks