Einlage

• WunderSteam Garkamin in den Varomabehälter stellen und Blumenkohlröschen darum herum verteilen.
  
• Kartoffeln in Stücken in das Garkörbchen geben.
  
• 500 g Wasser in den Mixtopf geben, Garköbchen einhängen, Deckel aufsetzen, geschlossenen Varomerbehälter aufsetzen und das Gemüse 30 Min. / Varoma / Stufe 1 dünsten und anschließend unter der Mipla Warmhaltehaube "parken" (optional).

Makhani-Sauce

• Zwiebeln, Ingwer und Knoblauchpaste in den Mixotopf geben und 4 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
• Erdnussöl und Lorbeerblatt hinzufügen und 3 Min. / 120°C / Linkslauf / Stufe 1 dünsten.
• Kardamomkapseln andrücken, Nelke mörsern und alle Gewürze in den Mixtopf geben und 2 Min. / 120°C / Linkslauf Stufe 1 dünsten.
  
• Tomatenmark und braunen Rohrzucker zugeben und weitere 2 Min. / 120°C / Linkslauf / Stufe 1 dünsten.
• Cashew-Kerne, Wasser und passierte Tomaten hinzufügen und 20 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 garen.

Beilage

• Währenddessen Reis auf dem Herd nach Packungsanleitung kochen.
• Kardamomkapseln und Lorbeerblatt mit einer Gabel dem Mixtopf entnehmen, Sojacreme hinzufügen und 2 Min. / 100°C / Stufe 1 erhitzen.
• Kartoffeln und Blumenkohl hinzufügen und ggf. nochmals 2 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 0,5 erwärmen und zum Reis servieren.

• Zwiebeln und Knoblauchpaste in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und nach unten schieben.
• Kokosöl hinzufügen und 2,5 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.
• Currypulver, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und 2,5 Min. / 120° / Stufe 1 dünsten.
• Währenddessen Süßkartoffel in Würfel....
  
• und Blumenkohl in Röschen schneiden.
  
• Süßkartoffel und Blumenkohl hinzufügen und 2 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 dünsten.
• Passierte Tomaten und Kokosmilch, Salz & Pfeffer hinzufügen und 15 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
• Währenddessen Reis auf dem Herd kochen.
• Kichererbsen hinzufügen und 10 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 mitgaren.
• Curry zum Reis anrichten. Ggf. noch einen Klecks Creme Fraiche bzw. Creme Vega auf das Curry geben.

• Sojasauce, Teelöffel Sambal Olek, Knoblauchflocken und Olivenöl in einen tiefen Teller geben und das Fleisch dazugeben. Kurz durchkneten und dann für mindestens 30 Min. ziehen lassen.
• Langkornreis in das Garkörbchen einwiegen und abbrausen.
• Garkörbchen in den Mixtopf einsetzen und 1.200 g Wasser darübergeben.
• Varomabehälter mit dem Fleisch und darauf den Sojasprossen befüllen, auf den Mixtopf aufsetzen und 25 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.
• Geschlossenen Varomabehälter und Garkörbchen auf einem flachen Teller „parken“ und mit der Warmhaltehaube MiPla bedecken. Ansonsten ein Küchentuch darüber legen.
• Mixtopf ausspülen und trocknen.
• Erdnüsse in den Mixtopf und 10 Sek. / Stufe 10 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
• Knoblauchpaste, Sojasauce, Teelöffel Sambal Olek, Kokosmilch und etwas frischen Zitronensaft hinzugeben und 5 Sek. / Stufe 5 verrühren. Danach 5 Min. / 90°C / Stufe 3 erhitzen.
• Sauce in eine große Schüssel geben und das Hähnchen und die Sprossen aus dem Varomabehälter dazugeben und mit einem Löffel vermengen.
• Reis zusammen mit der Sauce servieren und genießen!

• Zwiebeln und Ingwer in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 6 zerkleinern.
• Kokosöl hinzufügen und 3 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.
• Kartoffeln und Wirsing hinzufügen und 4 Min / 100°C / Linkslauf / Stufe 2 garen. Dabei den Spatel einsetzen und  in der ersten Minute mitrühren.
• Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt , Cayennepfeffer, Gewürzpaste für Gemüsebrühe und Wasser hinzufügen und 15 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 2 weitergaren.
• Kokosmilch hinzufügen 1 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 2 erhitzen und Curry servieren.

• Kürbis und Fenchel im Varoma verteilen.
• Lachsfilet auf die Silikon-Auflaufform geben (alternativ auf ein ausgeschnittenes Backpapier) und diese in den Varoma-Einlegeboden geben, salzen und pfeffern.
• 500 g Wasser in den Mixtopf einwiegen und Gewürzpaste hinzugeben, Mixtopfdeckel und Varoma einschl. Deckel aufsetzen und alles 25 Minuten / Varoma / Stufe 1 garen.
• Varomaeinlegeboden mit Deckel, sowie Varoma zur Seite stellen und Garwasser auffangen.
• Oben angegebene Menge Garwasser zusammen mit Kochsahne, Weißwein, o.g. Menge Kürbis und og. Menge Fenchel in den Mixtopf zurückgeben und 10 Sek. / Stufe 6 vermischen.
• Anschließend 3 Min. / 100°C / Stufe 1 aufkochen.
• In der Zwischenzeit Lachs und übrigen Kürbis und Fenchel auf Teller verteilen.
• Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu dem Lachs mit Kürbis und Fenchel servieren.

• Kohlblätter in ca. 1 Liter kochendem Wasser in einer Schüssel ca. 5 min. einweichen, damit sie leichter zu verarbeiten sind.
• Zwiebel 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
• Hackfleisch, Eier, Paniermehl, Petersilie, Salz, Paprika und Pfeffer hinzufügen und 20 Sek. / Stufe 4 vermischen
• 10 längliche Hackklöße formen. Kohlblätter mit der Hackmasse füllen und umwickeln. Ggf. mit Bindfaden befestigen.
• Wasser und Gewürzpaste in den Mixtopf geben. Den Gareinsatz mit der Hälfte der Rouladen füllen und einsetzen.
• Varoma mit den restlichen Rouladen füllen, die Kartoffeln in den Varomaeinlegeboden geben und 35 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.
• Geschlossenen Varoma und Gareinsatz jeweils auf einem flachen Teller “parken” Rouladen und mit der Warmhaltehaube Mipla (siehe Equipment) abdecken oder ein Küchentuch nehmen.
• Den Garsud auf ca. 400ml mit Wasser auffüllen. Saucenbinder und Worcestersauce hinzugeben und 3 Min. / 100°C / Stufe 3 erhitzen. Evtl. noch mit etwas Gewürzpaste für Gemüsebrühe abschmecken.