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Tostada Con Tomate mit dem Thermomix 

Hier kommt wieder einmal ein Rezept für ein Gericht, welches auf meiner Lieblingsinsel Mallorca gern zum Frühstück gegessen wird – Tostada con tomate. Als Tostada verwende ich gern mein Sauerteigbrot, welches ich mir scheibenweise kross toaste. Man kann aber auch ein beliebig anderes Brot verwenden.

Zutaten für ca. 4 Portionen:

500 g reife Tomaten, gehäutet 
1 TL getrockneter Oregano
2 knappe TL Knoblauchpaste oder 2 Knoblauchzehen
1/3 TL Kreuzkümmel, getrocknet
10 g Olivenöl
1/2 TL Salz 

Thermomix Tostada Con Tomate
Thermomix Tostada Con Tomate

Zubereitung:

  1. Zum Häuten die 500 g Tomaten großzügig kreuzweise einschneiden (auf der Seite, die dem Struckstück gegenüber liegt). Die Tomaten dann mit dem Kreuz nach oben in einen Topf legen und mit kochend heißem Wasser überbrühen. Ca. 30 Sek. im Wasser verweilen lassen, herausnehmen und im Garkörbchen kalt abbrausen. Danach mit einem Schälmesser die Schalen abziehen.
  2. 1 TL getrockneten Oregano, 1/3 TL Kreuzkümmel und 1/2 TL Salz und einige Prisen Pfeffer in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 10 zerkleinern.
  3. 2 knappe TL Knoblauchpaste und 10 g Olivenöl und die Tomaten in Stücken hinzufügen und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  4. Auf den Brotscheiben anrichten und sofort servieren.

Anmerkung: Hält sich in einem geschlossenem Schälchen im Kühlschrank ein paar Tage.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

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