Hähnchen mit Sojasprossen und cremiger Erdnusssauce aus dem Thermomix
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilet, in Stücken
- 3 EL Sojasauce
- 1-2 TL Sambal Olek
- 3/4 TL Knoblauchpaste
- ODER
- 1/2 TL Knoblauchflocken, getrocknet
- 2 EL Olivenöl
- 240 g Langkornreis
- 1 Glas Sojabohnen-Sprossen
- ODER frische Sojabohnen-Sprossen
Erdnusssauce
- 260 g geröstete und gesalzene Erdnüsse
- 3/4 TL Knoblauchpaste
- ODER
- 1/2 TL Knoblauchflocken, getrocknet
- 30 g Sojasauce
- 400 g Kokosmilch
- etwas frischer Zitronensaft
Zubereitung
- Sojasauce, Teelöffel Sambal Olek, Knoblauchflocken und Olivenöl in einen tiefen Teller geben und das Fleisch dazugeben. Kurz durchkneten und dann für mindestens 30 Min. ziehen lassen.
- Langkornreis in das Garkörbchen einwiegen und abbrausen.
- Garkörbchen in den Mixtopf einsetzen und 1.200 g Wasser darübergeben.
- Varomabehälter mit dem Fleisch und darauf den Sojasprossen befüllen, auf den Mixtopf aufsetzen und 25 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.
- Geschlossenen Varomabehälter und Garkörbchen auf einem flachen Teller „parken“ und mit der Warmhaltehaube MiPla bedecken. Ansonsten ein Küchentuch darüber legen.
- Mixtopf ausspülen und trocknen.
- Erdnüsse in den Mixtopf und 10 Sek. / Stufe 10 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
- Knoblauchpaste, Sojasauce, Teelöffel Sambal Olek, Kokosmilch und etwas frischen Zitronensaft hinzugeben und 5 Sek. / Stufe 5 verrühren. Danach 5 Min. / 90°C / Stufe 3 erhitzen.
- Sauce in eine große Schüssel geben und das Hähnchen und die Sprossen aus dem Varomabehälter dazugeben und mit einem Löffel vermengen.
- Reis zusammen mit der Sauce servieren und genießen!
Anmerkungen
Benutztes Zubehör
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