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Chili con carne mit dem Thermomix

Chili con carne ist die Bezeichnung eisnes scharfen Gerichts, welches – wie sein Name schon sagt – Fleisch und Chilischoten beinhaltet. Die weiteren Zutaten sind sehr variabel. Es ist auf jeden Fall ein Klassiker-Gericht. Hier möchte ich euch ein Chili con carne aus dem Thermomix vorstellen. Die Zutatenmengen sind bei diesem Rezept auf den Thermomix TM6 / TM5 ausgelegt. Bitte reduziert sie auf jeden Fall, solltet ihr das Chili im Thermomix TM31 zubereiten.
5 von 3 Bewertungen
Portionen: 6 Portionen

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Zubereitungszeit 35 Min.
Arbeitszeit 15 Min.

Zutaten

  • 100 g Zwiebeln, in Stücken
  • 3/4 TL Knoblauchpaste
  • ODER
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Chilischote
  • 30 g Olivenöl
  • 500 g Rinderhack
  • 350 g Paprika, in Stücken
  • 140 g Mais
  • 600 g Kidneybohnen aus dem Glas
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe
  • ODER
  • 1 Fleischbrühwürfel
  • 400 g passierte Tomaten
  • 2 Lorbeerblätter, getr.
  • 100 g Rotwein
  • 55 g Tomatenmark
  • 50 g Wasser
  • 1,5 TL Himalaya-Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • etwas Schmand oder Creme Fraiche zum Garnieren

Zubereitung
 

  • Zwiebel, Chilischote und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  • Öl hinzugeben und 2 Min. / 120°C / Stufe 1 andünsten.
  • Hackfleisch zugeben und 5 Min. / 120°C / Linkslauf / Sanftrührstufe garen.
  • Paprika hinzufügen und 8 Sek. / Stufe 4 zerkleinern.T
  • Restliche Zutaten (bis auf Schmand) hinzugeben, kurz mit dem Spatel vermischen und 20 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 kochen
  • Chili mit einem Klecks Schmand oder Creme Fraiche z.B. zu Reis servieren.

Anmerkungen

Die Reismenge wird mit 65 g Reis im Trockengewicht pro Person gerechnet.
Keyword Chili, Chili con carne, Hackfleisch, Kidneybohnen, Mais, Paprika, Reis, Reisgericht, Thermomix, weiße Bohnen
Thermomix Chili Con Carne
Thermomix Chili Con Carne von oben

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5 Kommentare

  1. Daria

    Wann kommen denn die Lorbeerblätter hinzu? Stehen oben mit auf der Zutatenliste.

    Antworten
  2. Katja

    Ein sehr leckeres Chili. Habe es schon oft gekocht und alle waren begeistert!

    Antworten
    • Charlotte Kienast

      Muss man die Reis extra auf dem Herd kochen? Ich bekomme Samstag mein thermomix, komplett Neuland.

      Antworten
  3. Armin Wagner

    Einfach, leicht und sehr Lecker.

    Antworten

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