Knusprige Ciabatta-Brötchen mit dem Thermomix gebacken in der Brownieform Deluxe von The Pampered Chef
200 g Wasser
20 g Hefe
1/2 TL Zucker
340 g Weizenmehl (550 oder 405er)
1 TL Salz
italienisches Brotgewürz (optional, z.B. von Just Spices)
- 200 g Wasser,1/2 TL Zucker und 20 g Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. / 37°C / Stufe 2 erhitzen.
- 340 g Mehl, 1 TL Salz und optional das Brotgewürz hinzugeben und 3 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten.
- Den Teig auf die bemehlte Teigunterlage geben, bemehlen, kurz durchkneten und 12 Teile abstechen.
- Die Teile ebenfalls kurz durchkneten und in die Mulden der Brownie-Form geben, mit Wasser besprühen und bemehlen.
- Brownie-Form auf einen Rost auf unterster Einschubhöhe in den auf 50°C O/U-Hitze vorgeheizten Backofen geben und für 20 Min. backen. Dann Temperatur auf 200°C O/U-Hitze erhöhen und weitere 25 Min. ausbacken.
Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Brownieform Deluxe
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
Teigunterlage
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.
Arbeitszeit (Min.)
Gesamtzeit (Min.) inkl. Backzeit
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