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Dinkel-Weizen-Mischbrötchen mit dem Thermomix gebacken in der Brötchenform

Die Dinkel-Weizen-Mischbrötchen sind super-knupsrige und schnell gemachte Brötchen, die ihr noch eben schnell vor dem Frühstück machen könnt. 

Zutaten für 12 Brötchen:

20 g Hefe, frisch
40 g Wasser
200 g Quark
1 TL Honig
200 g Dinkelmehl, 1050
20 g Weizenmehl 550
10 Walnussöl (alternativ Sonnenblumenöl)
5 g Salz

Thermomix Dinkel-Weizen-Mischbrötchen

Zubereitung:

  1. 20 g frische Hefe, 40 g Wasser, 200 g Quark, 1 TL Honig, 200 g Dinkelmehl 1050, 120 g Weizenmehl 550, 10 g Walnussöl und 5 g Salz in den Mixtopf geben und 4 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten.
  2. Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt 20 Min. gehen lassen. Währenddessen den Backofen auf 200°C O-/U-Hitze vorheizen.
  3. Teig auf die Teigunterlage geben, in 9 Teile teilen, schleifen und in die Mulden der Brötchenform geben, bemehlen und mit einem Brötchenstempel ein Muster eindrücken (alternativ mit einem Messer kreuzförmig einschneiden).
  4. Brötchenform auf ein Rost auf unterster Einschubtiefe in den Backofen geben und die Brötchen in 20 Min. bei 200°C O-/U-Hitze backen.

Anmerkung: Die Brötchenform könnt ihr in meinem Shop hier bestellen:

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Pack's an! Silikonhandschuhe
Teigunterlage
StreuFix
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Thermomix Dinkel-Weizen-Mischbrötchen Teiglinge in Brötchenform
Thermomix Dinkel-Weizen-Mischbrötchen nach dem Backen in der Brötchenform
Thermomix Dinkel-Weizen-Mischbrötchen
Thermomix Dinkel-Weizen-Mischbrötchen

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.) inkl. Backzeit

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