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Eiweißbrötchen mit dem Thermomix und der Mini-Kuchenform von The Pampered Chef

Heute habe ich tolle low-carb Eiweißbrötchen für einen gesunden, kalorienarmen Start in den Tag für euch. Ich verwende hierbei Whey-Eiweiß – also Molke-Eiweiß, welches ihr im Drogeriemarkt bekommt. Die Challenge ist dabei ein geschmacksneutrales zu finden, denn meistens sind die Eiweißpulver mit Geschmacksvarianten versehen. Zugegebenermaßen schmecken die Brötchen ohne Belag ein wenig trist, aber mit süßem oder herzhaften Belag sind sie erstaunlich lecker.
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Portionen: 6 Brötchen

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Zubereitungszeit 35 Min.
Arbeitszeit 10 Min.

Zutaten

  • 30 g Chiasamen
  • 10 g Leinsamen
  • 15 g Flohsamenschalen
  • 75 g Eiweißpulver, geschmacksneutral
  • 1/2 Pckchen. Backpulver
  • 1 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
  • 100 g Magerquark
  • 1 Ei, Größe M
  • 150 g Wasser
  • gemischte Saaten zum Aussstreuen

Zubereitung
 

  • Wasser, Magerquark und Ei in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 4 vermischen.
  • Chiasamen, Flohsamenschalen, Leinsamen, Eiweißpulver, Backpulver und Salz hinzufügen und 15 Sek. / Stufe 4 verrühren. 10 Min. quellen lassen.
  • Währenddessen den Backofen auf 190°C O-/U-Hitze vorheizen.
  • 6 Mulden der Mini-Kuchenform mit den gemischten Saaten ausstreuen.
  • Teig portionsweise in die Mulden der Mini-Kuchenform füllen und für ca. 20 Min. bei 190°C O-/U-Hitze backen.
  • Die Brötchen sollten dann schön braun sein.
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Keyword Backpulver, Brötchen, Eiweißpulver, Frühstück, Magerquark, Proteinpulver
Pampered Chef Eiweißbrötchen fertig gebacken
Pampered Chef Eiweißbrötchen
Pampered Chef Eiweißbrötchen fertig gebacken auf dem Kuchengitter
Pampered Chef Eiweiß-Brötchen

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2 Kommentare

  1. Rosaria Schifferer

    Guten Morgen liebe Sandra. Ist Eiweißpulver gleich Proteinpulver? Ich bin diesbezüglich noch unerfahren. Proteinpulver habe ich zu Hause.

    Antworten
    • Sandra Backwinkel

      Hallo Rosaria, ja, Eiweißpulver ist gleich Proteinpulver. Gutes GElingen und viele Grüße, Sandra

      Antworten

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