Gefüllte Schweinelende mit Kartoffeln aus dem Thermomix
500 g Schweinelende
230 g getrocknete Pflaumen ohne Steine
Etwas Salz und Pfeffer
130 g Zwiebeln, halbiert
1 leicht geh. TL Knoblauchpaste oder 2 Knoblauchzehen
1 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe oder 1 Würfel Hühnerbrühe
für Hühnerbrühe
2 TL Tomatenmark
600 g Wasser
500 g Kartoffeln, geviertelt
- Mit einem langen Messer der Länge nach ein Loch in die Mitte des Schweinelendchens schneiden und diese mit 200 g Trockenpflaumen füllen, salzen und pfeffern, in hitzebeständige Frischhaltefolie oder Bratschlauch einwickeln und in den Varoma legen.
- Zwiebeln, Brühwürfel / -paste, Knoblauch, Tomatenmark und 30 g getrocknete Pflaumen in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Ggf. von den Mixtopfwänden nach unten schieben.
- 600 g Wasser hinzufügen, Gareinsatz einsetzen, Kartoffeln einwiegen, Varoma aufsetzen und 45 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.
- Varoma zur Seite auf einen flachen Teller stellen und die Schweinelende vorsichtig auswickeln und in Scheiben schneiden (ca. 3 cm), Gareinsatz entnehmen.
- Sauce 10 Sek. / Stufe 9 pürieren und ggf. abschmecken.
Arbeitszeit (Min.)
Gesamtzeit (Min.)
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