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Reis mit Hackbällchen, Paprika und Currysauce

Ein wahnsinnig leckeres All-In-One-Gericht ist Reis mit Hackbällchen, Paprika, und Currysauce aus dem Thermomix. Die Currysauce ist schön mild, so dass das Gericht auch bei Kindern gut ankommt. Wie schön, dass man auch den Varoma in die Spülmaschine geben kann. Ich reinige den Varoma zuvor grob mit einem Zewa und die Spülmaschine erledigt den Rest. Übrigens, während ich die Sauce mache nutze ich für den Varoma und das Garkörbchen gern die MiPla Warmhaltehaube. So bleibt alles schön warm bis ich alles serviere.
5 von 2 Bewertungen
Portionen: 4 Portionen

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Zubereitungszeit 40 Min.
Arbeitszeit 15 Min.

Zutaten

  • 40 g Zwiebeln
  • 1/4 TL Knoblauchpaste
  • ODER 1 Knoblauchzehe
  • 30 g Paniermehl
  • 600 g Rinderhack oder halb / halb
  • 1 Ei, Größe M
  • 2 TL Himalaya-Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Majoran, getr.
  • 1 TL Senf, geh.
  • 2 Paprikaschoten
  • 250 g Langkornreis

Currysauce

  • 35 g Butter
  • 35 g Mehl
  • 400 g Garflüssigkeit
  • 1 TL Gewürzpaste für Fleischbrühe
  • ODER Fleischbrühwürfel
  • 2 TL Curry
  • 3 Prisen Pfeffer, schwarz
  • 1 Prise Zucker oder Honig
  • 10 g Zitronensaft
  • 50 g Sahne
  • 50 g Milch

Zubereitung
 

Hackbällchen

  • Zwiebel / Schalotte und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  • Paniermehl, Hackfleisch, Ei, 1TL Salz, Pfeffer, Majoran und Senf in den Mixtopf geben und 2 Min. / Linkslauf / Stufe 3 vermischen. Ggf. mit dem Spatel nachhelfen.
  • Aus dem Hackfleisch ca. 16 Bällchen formen und auf den den Varoma und Varomaeinlegeboden verteilen, Mixtopf säubern.
  • Paprika auf den Hackbällchen verteilen.
  • 1200 g Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben.
  • Gareinsatz einhängen und Reis einwiegen. Varoma aufsetzen und 28 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.
  • Den geschlossenen Varoma und den Garkorb jeweils auf einem flachen Teller “parken” und mit der Warmhaltehaube MiPla oder einem sauberen Küchenhandtuch abdecken.
  • Mixtopf leeren und Garwasser auffangen.

Currysauce

  • Rühraufsatz einsetzen. Butter in den Mixtopf geben und 1 Min. / 100° / Stufe 1 schmelzen.
  • Mehl zugeben und 2 Min. / 100° / Stufe 2 anschwitzen.
  • Garflüssigkeit, Brühwürfel, Curry, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft zugeben und 2,5 Min. / 100° / Stufe 2 garen.
  • Sahne bzw. Sahnealternative hinzufügen und nochmals 1 Min. / 100° / Stufe 3 erhitzen.

Benutztes Zubehör

Keyword All-in-One, Allinone, Currysauce, Frikadellen, Hackbällchen, Paprika, Reis, Reisgericht
Thermomix Reis mit Hackbällchen, Paprika und Currysauce von oben
Thermomix Reis mit Hackbällchen, Paprika und Currysauce

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