Hähnchen in Erdnusssauce und Reis aus dem Thermomix
150 g geröstete Erdnüsse
10 rote Pfefferkörner
2 Gewürznelken
500 g Tomaten, halbiert
150 g Zwiebeln, halbiert
¾ TL Knoblauchpaste oder 1 Knoblauchzehe
2 Chilischoten, mittelscharf
1 TL mexikanische Gewürzmischung (optional)
200 g Wasser
30 g Öl (z.B. Kokosöl)
2 – 3 TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe / Fleischbrühe oder 2 Hühnerbrühwürfel
1000 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt (ca. 3 cm)
450 g Reis
- Erdnüsse, roten Pfeffer und Nelken in den Mixtopf geben und 6 Min. / Varoma / Sanftrührstufe anrösten.
- Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Chilischoten und mex. Gewürzmischung (optional) und Wasser zugeben und 30 Sek. / Stufe 10 pürieren.
- Öl, Gewürzpaste und Hähnchenfleisch zugeben und 28 Min. / 100° / Linkslauf / Stufe 1 garen. Während dieser Zeit Reis nach Packungsanweisung in einem Kochtopf garen.
- Hühnchenfleisch mit der Sauce in eine Schüssel umfüllen. Hühnerfleisch wieder aus der Sauce nehmen, zurück in den Mixtopf geben, 2 Sek. / Linkslauf / Stufe 4 verteilen, anschließend wieder zur Sauce geben, gut vermischen und mit dem Reis servieren.
Arbeitszeit (Min.)
Gesamtzeit (Min.)
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