Himmlische Himbeer-Kokos-Marmelade aus dem Thermomix
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 300 g Himbeeren
- 50 g Kokosflocken
- 150 g Gelierzucker (2:1)
- etwas Zitronensaft
Zubereitung
- Himbeeren und Kokosflocken 10 Sek. / stufenweise Stufe 5-7-9 pürieren.
- Gelierzucker und etwas Zitronensaft hinzugeben und 12 Min. / 100°C / Stufe 2,5 kochen.
- Marmelade in heiß ausgespülte Schraubgläser füllen, diese verschließen und einige Minuten auf den Verschlussdeckel stellen (Vorsicht heiß!).
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