Käse-Sahne-Nudeln im Thermomix
80 g Emmentaler, in groben Stücken
ca. 75 g Zwiebel
½ – ¾ TL Knoblauchpaste (= ca. 1 Knobizehe)
20 g Olivenöl
450 g Wasser
100 g Sahne
110 g Milch
1 gehäufter TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
½ TL Salz
3 Prisen Muskat
300 g Nudeln (Fussili, Schmetterlinge oder Röhrennudeln)
160 g Erbsen, TK, aufgetaut
75 g Schinkenwürfel (optional)
1 TL Röstzwiebeln (Fertigprodukt)
- Emmentaler in den Mixtopf geben, 4 Sek. / Stufe 8 zerkleinern und in eine Servierschale umfüllen. Mixtopf anschließend gut durchspülen, um alle Käsereste zu entfernen (diese würden im nächsten Schritt ansonsten anbrennen).
- Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, Öl zugeben und 2 min. / Varoma / Stufe 2 dünsten.
- Wasser, Sahne, Milch, Gewürzpaste, Salz und Muskat zugeben und 5 Min. / 100° / Stufe 1 zum Kochen bringen.
- Nudeln zugeben, jeweilige Garzeit einstellen (lt. Angabe auf der Nudelverpackung) / 100° / Linkslauf / Sanftrührstufe garen.
- Röstzwiebeln, Erbsen, Schinkenwürfel zugeben und 3 Min. / 70° / Linkslauf / Sanftrührstufe mithilfe des Spatels untermischen.
- Mixtopfinhalt zum Käse in die Schüssel geben, mit dem Spatel vermischen und sofort servieren.
Arbeitszeit (Min.)
Gesamtzeit (Min.)
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