Knoblauchpaste mit dem Thermomix
Die Knoblauchpaste aus dem Thermomix ist einfach super-praktisch. Ich habe einmal mit dem lästigen Schälen zu tun und habe dann monatelang Ruhe. Das Schraubglas mit der Knoblauchpaste lagere ich monatelang im Kühlschrank und entnehme bei Bedarf einfach die gewünschte Menge mit einem TL. Eine saubere Sache :-).
Portionen: Schraubglas á 125 ml
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 2 Knoblauchknollen
- 50 g Rapsöl
Zubereitung
- Knoblauchknollen schälen.
- Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 8 zerkleinern.
- Öl hinzufügen und 7 Sek. / Stufe 4 verrühren.
- Alles noch einmal 10 Sek. / Stufe 8 zerkleinern.
- In ein Schraubglas füllen und im Kühlschrank lagern.
Anmerkungen
Ca. 3/4 TL ersetzt 1 Knoblauchzehe. Hält sich im Kühlschrank monatelang.
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Heute erst wieder gemacht. Ds Rezept ist einfach und gut. So ist immer Knoblauch da. Ab und zu gieße ich etwas Öl nach, damit die Paste immer bedeckt ist.
Danke Iris, ich hab's auch immer im Kühlschrank :-). Viele Grüße, Sandra
Kann man die Knoblauchmischung auch einfrieren?
Liebe Grüsse ?
Ja, geht auch. Viele Grüße
Ich hab die Paste noch nicht probiert und es ist vielleicht eine blöde Frage: Wie erkennt man, ob die Paste noch gut ist?
Du schreibst, sie hält mehrere Monate im Kühlschrank. Bildet sich Schimmel, wenn sie schlecht wird? Ich vermute nämlich, dass ich sie nicht aufbrauchen werde.
Hallo Mathias, wenn sie schlecht wäre würde sie schimmeln. Viele Grüße, Sandra
Hallo Sandra,
Kann ich auch sonnenblumenöl nehmen ?
Lg
Susanne
Hallo Susanne, ja, nur kein Olivenöl, denn dann wird es bitter. Viele Grüße, Sandra
Hallo Beate, genau so machen, wie es im Rezept steht. Einfach Zwei Knollen nehmen. Viele Grüße, Sandra
Hallo Sandra, ich habe nur den chinesischen Knoblauch. Das sind einzelne große Knollen in kleinen Körbchen verpackt. Wieviel davon kann ich hier nehmen..? LG Beate
Hallo Beate, genau so machen, wie es im Rezept steht. Einfach Zwei Knollen nehmen. Viele Grüße, Sandra
Hallo, ich habe auch nur den chinesischen Knoblauch zu Hause und probiere es heute mit 4 Knollen aus. Das müsste ungefähr hinkommen.
Hallo Bibi, ja, das sollte passen. Viele Grüße, Sandra
Hallo ,
eine Frage habe ich doch : wie wird das ohne Salz konserviert ?
Hallo Livia, ich bewahre die Paste im Kühlschrank auf. So hält sie auch ohne Salz mehrere Monate. Viele Grüße, Sandra