Kürbis-Apfel-Vanille-Konfitüre aus dem Thermomix
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 500 g Kürbis (z.B. Butternut)
- 400 g Bio-Äpfel (ungeschält, entkernt)
- 150 g Wasser
- 1 Vanilleschote
- 500 g Gelierzucker 2:1
optional
- 3 TR ätherisches Vanilleöl
Zubereitung
- Kürbis in Stücken und ggf. geschält und Äpfel in Vierteln in den Mixtopf geben und 8 Sek. / Stufe 8 zerkleinern.
- Wasser, Vanillemark + Schote und Zitronensaft zugeben und 12,5 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 2 garen.
- Vanilleschote entnehmen. Gelierzucker hinzufügen, 5 Sek. / Stufe 4 vermischen, dann nochmal ca. 6 Min. / 100°C / Stufe 2 kochen lassen.
- Ätherisches Vanilleöl (optional) hinzufügen und in heiß ausgespülte Schraubgläser füllen.
Anmerkungen
Ich würze mit den Gewürzen der Firma Just Spices GmbH. Bei einem Einkauf im Online-Shop auf www.justspices.de erhaltet ihr mit der Eingabe des Codes TURBOMIX im Warenkorb kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz. Mehr Infos dazu auch hier.
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