Brokkoli-Schinken-Nudelauflauf mit Thermomix und Ofenhexe
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 250 g Röhrennudeln
- 400 g Brokkoliröschen
- 200 g gekochter Schinken
- 500 g Sauce Hollandaise, Tetrapak
- 400 g (Koch-)Sahne
- 240 g Wasser
- 1,5 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
- 6 Hübe Pfeffer, schwarz
- 200 g Käse, gerieben
Zubereitung
- Backofen auf 210°C O-/U-Hitze vorheizen.
- Brokkoli in den Varomabehälter geben, 500 g Wasser in den Mixtopf füllen und 15 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.
- Nudeln währenddessen in Salzwasser ca. 5 Min. sehr al dente kochen, danach in der rechteckigen Ofenhexe verteilen.
- Gekochten Schinken in Streifen schneiden und zusammen mit den gegarten Brokkoliröschen und auf den Nudeln verteilen.
- Sauce Hollandaise, Sahne, Salz, Pfeffer und Wasser in den Mixtopf geben und 4 Min. / 100°C / Stufe 2 erhitzen.
- Sauce in die Ofenhexe zu den Nudeln und Brokkoli geben und alles etwas verrühren.
- Geriebenen Käse oben drauf verteilen.
- Ofenhexe auf ein Rost auf unterster Einschubtiefe geben und Auflauf für ca. 25 - 30 Min. goldbraun backen.
Anmerkungen
Nach der Erstellung des Videos habe ich noch einmal die Menge an Nudeln etwas nach oben angepasst.Als Wasser für die Sauce nehme ich gern einen Teil des Wassers, welches ich zum Brokkoli-Kochen verwendet habe.
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