Low-carb Brot mit dem Thermomix gebacken im kleinen Zaubermeister oder Zauberkasten von The Pampered Chef
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 100 g Dinkelflocken
- ODER
- Haferflocken
- 180 g Haferkleie
- 3 Eier, Größe M
- 500 g Magerquark
- 1 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
- 35 g Leinsamen
- 30 g Kürbiskerne
- ODER
- Sonnenblumenkerne
- 50 g Walnüsse
- 1 Pckchen Backpulver
Zubereitung
- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1 Min. / Stufe 3 vermischen. Ggf. mit Spatel etwas nachhelfen.
- Teig in den ggf. mit Backtrennmittel oder Kokosöl gefetteten Zauberkasten geben und bei 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 55 min. backen.
- Dann Stäbchenprobe machen.
- Aus der Form stülpen, komplett auskühlen lassen bevor das Brot geschnitten wird.
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12 Kommentare
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Emmer-Vollkornbrot im Zaubermeister
Ich probiere gern auch mal Brote mit ungewöhnlichen Mehlen aus. So benutze ich in diesem Brot Emmerkörner. Emmer – oder auch Zweikorn genannt – ist eine Pflanzenart aus der Gattung Weizen. Es ist ein eiweiß- und mineralstoffreiches Getreide.
Linsenbrot im Zauberkasten
Rezept für ein glutenfreies Linsenbrot aus 100% Linsen anstelle von herkömmlichem Mehl. Besonders geeignet für Menschen mit Zöliakie. Einfach und mit nur 5 Zutaten ist der Teig gemixt.
Frühstücksmuffins mit Thermomix und Muffinform-Deluxe
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Tante Emmer – 100% Emmermehlbrot im Zaubermeister
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Langos – Ungarische Fladenbrote mit Sauerrahm mit dem Thermomix
Fluffige Fladenbrote, die sich super zum Befüllen (z.B. mit Pulled Chicken) eignen oder als Beilage zu Suppen.
Roggen-Dinkel-Mischbrot Danyel im runden Zaubermeister
Dieses Brot ist entstanden, da ich für unseren Besuch zum Abendessen ein neues Brot kreieren wollte. Da unser Freund Danyel auf Weizen verzichtet, stand natürliche in Brot ohne Weizen auf dem Plan. Ich wollte außerdem ein Brot..
Sonnenkruste mit dem Thermomix und dem runden Zaubermeister
Heute habe ich mal ein Brotrezept für euch, welches mit nur 1 g Hefe auskommt. Es ist ein eher rustikales, schweres Brot mit sehr langer Gehzeit. Belohnt werdet ihr mit einem super…
Mediterrane Baguettes mit dem Thermomix
Mediterrane Baguettes fehlten mir noch in meiner Rezeptesammlung. Daher habe ich kurzer Hand welche ausprobiert. Durch die getrockneten Tomaten und die Oliven wird das Baguette schön saftig und erhält eben seinen mediterranen Touch.
Emmervollkorn-Roggen-Mischbrot Soest im Zaubermeister
Heute habe ich mal wieder mit Emmermehl experimentiert. Mir gefällt der feine, nussige Geschmack und es passt super zum Roggenmehl finde ich. Also gibt es heute eine Kombination aus Emmervollkornmehl und Roggenmehl 997.
Dinkel-Joghurt-Baguette mit dem Thermomix
Entgegen meiner ursprünglichen Annahme habe ich festgestellt, dass auch Dinkelbaguettes sehr lecker sind. Durch Joghurt wird es auch noch etwas saftiger. Probiert es mal aus.
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Habe das Brot für meinen Mann gebacken, er hat Diabetes, es schmeckt richtig gut. Daher auch von mir 5 Sterne. Habe die Haferkleie gegen Dinkelvollkornmehl ersetzt,
war auf die schnelle nicht zu bekommen. Auch mit normaler Brotbackform zu schaffen. P. S. Hatte die Menge verdoppelt, das packt der Thermomix nicht so gut.
Danke für das schöne Feedback, Ulrike!
Habe das Brot für meinen Mann gebacken, er hat Diabetes, es schmeckt richtig gut. Daher auch von mir 5 Sterne. Habe die Haferkleie gegen Dinkelvollkornmehl ersetzt,
war auf die schnelle nicht zu bekommen. Auch mit normaler Brotbackform zu schaffen.
Hallo Sandra, dass Brot ist fantastisch. Vielen Dank!
Liebe Gruesse von Canada🙋♀️
Hallo nach Canada und ein großes Dankeschön für dein Lob!
Tolles Rezept, welches ich heute einmal ausprobieren werde.
Gibt es Nährwertangaben zu dem Brot?
Hallo Constanze, leider kann ich das nicht leisten. Ich hoffe, es schmeckt dir. Liebe Grüße, Sandra
Ich habe auch so eben das Brot gemacht super lecker und auch weight watchers geeignet und mein Sohn hat Diabetes Typ 1 und da ist dieses Brot super .
Danke
Hallo Sandra.
Mein Mann verträgt leider keine Walnüsse. Kann ich diese weg lassen oder durch was kann ich diese ersetzten?
Hi Anja, ich würde sie mit anderen Nüssen oder eben mehr Sonnenblumenkerne oder Kürbiskernen ersetzen. Viele ‚Grüße, Sandra
Kann man den Teig auch mit einer normalen Küchenmaschine machen?
Hallo Isa, ja, selbstverständlich :-). Gutes Gelingen und viele Grüße, Sandra