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Traumhafte Mango-Marmelade mit Likör 43 im Thermomix

Mango und Kokos ist einfach eine gute Kombi. Heute habe ich sie in einer lecker-fruchtigen Marmelade vereint. Zusammen mit Likör 43 ist ein traumhafter, süße Aufstrich entstanden. Der Ingwer bringt noch eine würzige Note mit hinein. Sooo lecker! Unbedingt ausprobieren!

Zutaten für 3 Schraubgläser á 250 ml:

5 g Ingwer, geschält
450 g Mangofruchtfleisch (Fruchtfleisch einer großen Mango)
1 TL Zitronensaft
1 EL Kokosraspeln
500 g Gelierzucker für Küchenmaschinen mit Kochfunktion 2:1
25 g Likör 43

Thermomix Mango-Marmelade

Zubereitung:

  1. 5 g geschälten Ingwer in 5 Sek. / Stufe 10 zerkleinern.
  2. 450 g Mangofruchtfleisch in Stücken, 250 g Gelierzucker und 1 TL Zitronensaft dazugeben und 5 Sek. / Stufe 7 zerkleinern und anschließend 11 Min. / 100°C / Stufe 2 einkochen.
  3. 1 EL Kokosraspeln und 25 g Likör 43 in den Mixtopf geben 2 Min. / 100°C / Stufe 2 weiterkochen.
  4. Marmelade in heiß ausgespülte Schraubgläser füllen, diese verschließen und einige Minuten auf den Verschlussdeckel stellen (vorsicht heiß!), damit Keime, die möglicherweise am Deckelrand oder Deckel enthalten sind, durch die heiße Marmelade abgetötet werden.
Thermomix Mango-Marmelade mit Likör 43
Thermomix Mango-Marmelade mit Likör 43

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

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1 Kommentar

  1. Tatiana Rischewski

    Tolles Rezept. Das werde ich ausprobiere.

    Antworten

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