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Herzhafter Ofenpfannkuchen mit Lachs und Rucola mit Thermomix und White Lady von The Pampered Chef

Ich mag Pancakes und Pfannkuchen in vielen Varianten. Heute habe ich mal einen herzhaften Ofenpfannkuchen für euch. Belegt habe ich ihn mit Frischkäse, Lachs und Rucola – sehr lecker und sehr gut sättigend. Ein Ofenpfannkuchen auf der White Lady reicht dabei für 2 Personen.

Zutaten für 1 White Lady (= 2 Personen):

Teig:
180 g Milch
1 Ei
120 g Mehl, 405er
1 gestr. TL Backpulver
1 Prise Salz

Belag:
ca. 120 g Frischkäse
200 g Räucherlachs
ca. 50 g Rucola

Pampered Chef Ofenpfannkuchen
Zubereitung:

  1. Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze aufheizen.
  2. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 4 verrühren.
  3. White Lady gut fetten mit z.B. Kokosöl und Teig darauf verteilen und bei 210°C O-U-Hitze im vorgeheizten Backofen für ca. 15 – 20 Min. backen. Der Pfannkuchen sollte leicht goldbraun sein und an den Rändern anfangen dunkelbraun zu werden. Dabei die White Lady auf ein Rost stellen, welches direkt auf dem Boden des Backofens liegt (die hohe Rostseite steht dabei nach oben, so dass der Abstand des Steins vom Boden maximal ist).
  4. Fertig gebackenen Pfannkuchen zunächst an allen Stellen mit dem kleinen Servierheber von der White Lady lösen (falls notwendig), dann mit Frischkäse bestreichen, mit Lachs und Rucola belegen und einrollen. Rolle in der Mitte teilen und servieren.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Großer, runder Stein White Lady
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
kleiner Servierheber
kleiner Streicher
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Pampered Chef Ofenpfannkuchen auf der White Lady
Pampered Chef Ofenpfannkuchen mit Lachs und Rucola
Pampered Chef Ofenpfannkuchen mit Lachs
Pampered Chef Ofenpfannkuchen fertig gerollt einzeln

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.) inkl. Backzeit

Ich würze mit den Gewürzen der Firma Just Spices GmbH. Bei einem Einkauf im Online-Shop auf www.justspices.de erhaltet ihr mit der Eingabe des Codes TURBOMIX im Warenkorb kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz. Mehr Infos dazu auch hier.

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