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Banoffee Pie mit dem Thermomix und der Pieform von The Pampered Chef 

Banoffee ist ein englischer Kuchen, der aus Banane und Toffee besteht. Ich habe als Karamellcreme das Dulce de Leche genommen. Der Kuchen ist mega-simpel und kommt auch ohne Backen aus. Ich finde den Banoffee umso besser, wenn er ein paar Stunden im Kühlschrank durchgezogen ist. Man kann ihn also auch gut schon am Vortag fertigstellen und somit super vorbereiten.

Zutaten für die Pieform (für runde Stoneware oder 26er Springform Zutaten um 25% erhöhen):

Boden:
100 g Butterkekse
50 g Butter

Belag:
300 g Karamellcreme (z.B. Dulce de Leche)
1 Banane (ca. 120 g)
200 g flüssige Schlagsahne
1 TL selbstgem. Vanillezucker oder 1 Päckchen Vanillinzucker
Kakaopulver zum Garnieren

Pampered Chef Banoffee Pie

Zubereitung:

  1. 100 g Kekse in den Mixtopf geben, dabei einmal zerbrechen und 4 Sek. / Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.
  2. 50 g Butter in den Mixtopf geben und 3 Min. / 70°C / Stufe 2 schmelzen.
  3. Zerkleinerte Kekse zur Butter geben und 15 Sek. / Stufe 4 vermischen, in die mit Backtrennmittel oder Kokosöl gefettete Pieform geben und dabei am Boden andrücken. Mindestens 1 Std. im Kühlschrank ziehen lassen.
  4. 300 g Dulce de Leche auf dem Boden verteilen.
  5. Banane in Scheiben schneiden (ca. 0,5 cm) und auf der der Karamellcreme verteilen.
  6. Rühraufsatz einsetzen, 200 g Schlagsahne und 1 TL selbstgemachter Vanillezucker in den Mixtopf geben und auf Stufe 3,5 fest schlagen. Unbedingt Augenkontakt halten. Tipps zum Sahneschlagen mit dem Thermomix hier.
  7. Sahne auf der Karamellcreme verteilen und den Banoffee bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Schmeckt umso besser, wenn er ein paar Stunden gezogen hat.
  8. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen

Anmerkung: Wer möchte kann den Boden auch blindbacken. Dazu Pieform auf einen Rost auf unterster Schiene in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 10 Min. bei 200°C Ober-/Unterhitze backen. Danach vor Schritt 4 abkühlen lassen.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Pieform
Streufix
Kuchengitter
Kleiner Servierheber
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Pampered Chef Banoffee Pie Bananenschicht
Thermomix Banoffee Stück
Pampered Chef Banoffee Pie Stück
Pampered Chef Banoffee
Pampered Chef Banoffee Pie angeschnitten
Pampered Chef Banoffee

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.) inkl. Ziehzeit

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