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Kürbisbrötchen mit dem Thermomix gebacken im 12er Snack von The Pampered Chef

Herbst ist für mich Kürbiszeit. Ich liebe dieses super-variable Gemüse und habe dieses Mal tolle Brötchen damit gebacken. Der 12er Snack eignet sich toll zum Backen der Brötchen. 

Zutaten für 12 Brötchen:

180 g Kürbispüree
100 g Milch
½ TL Zucker
10 g Hefe
210 g Dinkelmehl 630
140 g Dinkelmehl 1050
1 TL Salz
2 Prisen Muskat
Kürbiskerne zum Bestreuen

Pampered Chef Kürbisbrötchen

Zubereitung:

  1. 100 g Milch, Spritzer Honig und 10 g Hefe in den Mixtopf geben und 1,5 Min. / 37°C / Stufe 2 erwärmen.
  2. 180 g Kürbispüree, 210 g Dinkelmehl 630, 140 g Dinkelmehl 1050, 1 TL Salz und 2 Prisen Muskat hinzufügen und 3 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten.
  3. Teig in eine große Schüssel (z.B. die große Nixe) geben und abgedeckt im Kühlschrank für ca. 10 Std. gehen lassen.
  4. Am nächsten Morgen Backofen auf 210°C vorheizen
  5. Teig auf die bemehlte Teigunterlage geben, kurz durchkneten, in 12 Portionen teilen, Brötchen schleifen und in die 12 Mulden der 12er Snack-Form geben. Mit Wasser besprühen und mit Kürbiskernen bestreuen.
  6. Stonewareform dann auf ein Rost auf unterster Einschubtiefe in den vorgeheizten Backofen geben und für 20 – 23 Min. backen.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
12er Snack
Kuchengitter
Pack’s an! Silikonhandschuhe
Teigunterlage
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Pampered Chef Kürbisbrötchen Teiglinge im 12er Snack
Pampered Chef Kürbisbrötchen fertig gebacken
Pampered Chef Kürbisbrötchen fertig gebacken
Pampered Chef Kürbisbrötchen  von oben

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Std.) inkl. Backzeit

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