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Herzhafter Zwiebelkuchen mit dem Thermomix gebacken in der runden Stoneware von The Pampered Chef 

Ein herzhafter Zwiebelkuchen ist perfekt für die runde Stoneware. Mit 75% der Zutaten kann der Zwiebelkuchen auch super in der Pieform gemacht werden.
Zutaten für die runde Stonware:

Boden:
250 g Mehl
50 g Butter
20 g Hefe
1 gestr. TL Salz
1 gestr. TL Zucker
150 ml Milch

Belag:
500 g Zwiebel, halbiert
45 g Butter
15 g Mehl
2 Eier, Größe M
100 g flüssige (Schlag-)Sahne
2-3 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
75 g Schinkenwürfel

Pampered Chef Zwiebelkuchen
Pampered Chef Zwiebelkuchen Stück
Zubereitung:

  1. Für den Boden 50 g Milch, 20 g Hefe und 1 gestr. TL Zucker in den Mixtopf geben und 1 Min. / 37° / Stufe 2 erwärmen
  2. 50 g Mehl hinzufügen und 15 Sek. / Stufe 2 vermischen. Mehl von den Mixtopfwänden nach unten klopfen und Vorteig mit Mixtopfdeckel mit eingesetzem Messbecher gehen lassen, bis er sich ca. verdoppelt hat (ca. 20 Min.)
  3. 200 g Mehl, 1 gestr. TL Salz und 100 g Milch hinzufügen und 1,5 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten
  4. Währenddessen 50 g Butter schmelzen und zum Teig hinzugeben. Weitere 20 Sek. / Teigknetstufe weiterkneten lassen.
  5. Teig in eine Schüssel (z.B. die Nixe) geben, zu einer Kugel formen, mit einem Deckel abdecken und ca. 45 Min. gehen lassen.
  6. Währenddessen 500 g Zwiebel und 45 g Butter in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und anschließend 5 Min. / 120°C / Linkslauf / Stufe 1,5 dünsten.
  7. 15 g Mehl hinzufügen und 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 2 vermischen und danach Masse ohne Deckel etwas abkühlen lassen (ca. 10 Min.)
  8. Währenddessen den Backofen auf 210°C O-/U-Hitze aufheizen.
  9. Teig in die gut mit Kokosöl oder Backtrennmittel gefettete, runde Stoneware geben und mit dem Teigroller gleichmäßig ausrollen. An den Rändern dabei mit der schmalen Seite des Teigrollers hochziehen.
  10. 2 Eier verquirlen und zusammen mit 100 g flüssiger (Schlag-)Sahne, 75 g Schinkenwürfeln, ca. 2 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer in den Mixtopf geben. Masse 15 Sek. / Linkslauf / Stufe 2 vermischen. Ggf. noch abschmecken.
  11. Masse auf dem ausgerollten Teig verteilen. Ggf. überstehenden Teig bis nach unten auf die Masse rollen (siehe Fotos).
  12. Runde Stoneware auf ein Rost auf unterster Einschubmöglichkeit stellen und bei  210°C O-/U-Hitze für ca. 40 Min. backen.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Runde Stoneware
Kuchengitter
Teigroller
Pack's an! Silikonhandschuhe
Kleiner Servierheber
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Pampered Chef Zwiebelkuchen Vorteig
Pampered Chef Zwiebelkuchen Teigkugel
Pampered Chef Zwiebelkuchen in runder Stoneware
Pampered Chef Zwiebelkuchen Masse in Stoneware
Pampered Chef Zwiebelkuchen fertig gebacken
Pampered Chef Zwiebelkuchen angeschnitten
Pampered Chef Zwiebelkuchen Vorteig
Pampered Chef Zwiebelkuchen Teigkugel
Pampered Chef Zwiebelkuchen Masse
Pampered Chef Zwiebelkuchen Masse in Stoneware
Pampered Chef Zwiebelkuchen fertig gebacken
Pampered Chef Zwiebelkuchen Stück

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

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