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Pasta Marisco – Nudeln mit Meeresfrüchten aus dem Thermomix

Schon seitdem ich ein Kind bin mag ich Meeresfrüchte unheimlich gern. Eigentlich ungewöhnlich für ein Kind, aber so ist es. Außerdem bin ich ja ein großer Nudelfreund und seit kurzem stolzer Besitzer eines Pastamakers von Philips. Seitdem mache ich die Nudeln nur noch selbst. Ich finde es einfach genial, vor allem, weil ich dann selbst bestimmt kann, welche Mehle bzw. Grieß ich dafür nehme. Auf meinem Blog fehlte schon lange ein Rezept mit Pasta und Meeresfrüchten und voilà hier ist es.
5 von 2 Bewertungen
Portionen: 4

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Zubereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 10 Min.

Zutaten

  • 700 g TK Meeresfrüchte (Gambas,
  • Muscheln etc.) =
  • 600 g aufgetaut
  • 140 g Zwiebeln, in Stücken
  • 20 g Olivenöl
  • 1 TL Knoblauchpaste
  • oder 1 große Knoblauchzehe
  • 260 g Fischfond
  • 20 g Fischfond (zum Verrühren mit Speisestärke)
  • 40 g Tomatenmark
  • 200 g Sahne
  • 20 g Speisestärke

Zubereitung
 

  • TK Meeresfrüchte über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
  • Zwiebeln und Knoblauchpaste in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 6 zerkleinern und nach unten schieben.
  • Olivenöl hinzufügen und 2,5 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.
  • Meeresfrüchte abtropfen lassen und hinzufügen  3 Min. / 120°C / Linkslauf / Sanftrührstufe.
  • Fischfond (nur 1. Zutatenangabe), Sahne und Tomatenmark dazugeben und 7 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 0,5 erhitzen.
  • Speisestärke und Fischfond (2. Zutatenangabe) (oder Wasser) verrühren und in den Mixtopf geben. 1 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 0,5 weiter erhitzen.
  • Mit Pasta zusammen anrichten.

Anmerkungen

Ihr könnt die Menge auch gut halbieren. Dann in Schritt 5 nur 5 Min. erhitzen.
Keyword Garnelen, Hauptgericht, Mediterran, Meeresfrüchte, Muscheln, Nudelgericht, Nudeln
Thermomix Pasta Marisco
Thermomix Pasta Marisco von Nahem

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2 Kommentare

  1. Stephan Kuth

    Liebe Sandra,

    vorgestern nachgekocht. Und was soll ich sagen…..PERFEKT und sehr lecker. Sogar die „beste Frau aller Frauen“ im Haus hat sich an die Meeresfrüchte herangetraut und meine eigene interne Mengenplanung ordentlich verdorben?
    Wieder ein leckeres und schnelles Rezept von dir. Alaaf us Kölle?5 stars

    Antworten
    • Sandra Backwinkel

      Lieber Stephan, das freut mich wirklich sehr. Vielen Dank für dein tolles Lob. Ich hatte das Rezept zunächst mit Brühwürfeln für Fischbrühe ausprobiert und musste dann aber feststellen, dass es die in Deutschland gar nicht gibt. Hier in Spanien ist das ganz normal :-). Ich habe es dann noch mal mit dem Fischfond ausprobiert. Schön zu wissen, dass es anscheinend mit dem „deutschen“ Fischfond genauso funktioniert wie mit dem spanischen. Lieben Dank und viele Grüße zurück – Alaaf us Mallorca in meine alte Heimat Köln :-), deine Sandra

      Antworten

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