Ab und zu gibt es bei uns auch eine Pizza – aber selbstgemacht muss sie sein! Der Teig wird im Thermomix super. Backen tue ich die Pizza nur noch auf der Stoneware von Pampered Chef – in diesem Fall auf dem Zauberstein.
Zutaten für 1 Zauberstein / 3 x kleiner Grillstein (Backblech):
Teig
165 g (220 g) lauwarmes Wasser
15 g (20 g) frische Hefe
¾ TL (1 TL) Zucker
320 g (400 g) Weizenmehl
20 g (30 g) Olivenöl
¾ TL (1 TL) Salz
1 Prise Zucker
Belag für eine Rucola/Schinken-Pilze-Pizza
200 g (250 g) Emmentaler
ca. 150 g (200 g) passierte Tomaten
ca. 60 g (80 g) Serranoschinken
60 g (80 g) Rucola
ca. 35 g (50 g) Champignons, in Scheiben
2-3 Prisen Salz
etwas Olivenöl
ca. 1 TL Basilikum getrocknet
ca. 1 TL Oregano getrocknet
Zubereitung:
- Teig: Wasser, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 15 Sek. / Stufe 2 vermischen.
- Olivenöl, Salz und Mehl hinzufügen in 2 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten. Währenddessen eine große Schüssel (z.B. große Nixe) mit etwas Olivenöl einölen.
- Teig in die vorbereitete Schüssel geben und mit Frischhaltefolie oder Deckel abgedeckt ca. 60 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
- Belag: Backofen auf 230° Ober-Unterhitze (Zauberstein) bzw. 200°C Umluft (Blech) vorheizen.
- Teig auf den ggf. mit Backtrennmittel oder Kokosöl gefetteten Zauberstein bzw. ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Passierte Tomaten darauf verstreichen.
- Käse in den Mixtopf geben, 7 Sek. / Stufe 8 zerkleinern.
- Etwas Basilikum und Oregano auf den Teig geben, Schinken und die Pilze und dann den Käse darauf verteilen. Etwas Olivenöl über den Belag träufeln (optional).
- Pizza für ca. 20 Min. 230°C Ober-/Unterhitze (Zauberstein) bzw. auf 200°C Umluft (Blech) backen, Rucola auf der Pizza verteilen und servieren.
Anmerkungen: Wenn der Teig auf dem Zauberstein hauchdünn werden soll, die Zutaten des Rezeptes für’s Blech halbieren oder die angegebene Zutatenmenge für den Zauberstein auf den großen Ofenzauberer geben.
Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
große Nixe
Zauberstein / rockcrok kleiner Grillstein
Kuchengitter
Pack’s an! Silikonhandschuhe
kleiner Servierheber
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.
Arbeitszeit (Min.)
Gesamtzeit (Min.) inkl. Backzeit
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