Schnelles Dinkelbrot mit dem Thermomix und dem runden / kleinen Zaubermeister von The Pampered Chef
In der Stoneware von The Pampered Chef bekommen Brote eine enorm knusprige Kruste und sind innen mega-saftig. Die Brote schmecken wie frisch vom Bäcker.
Heute möchte ich mein schnelles Dinkelbrot im runden bzw. kleinen Zaubermeister vorstellen. Das Brot hat keine Gehzeit und ist somit recht schnell fertig. Die Körner können variiert werden.
Zutaten für 1 Brot im runden /kleinen Zaubermeister:
350 g helles Dinkelmehl (630er)
100 g Dinkelvollkornmehl
430 g Wasser
30 g Hefe
40 g Karotte
150 g Körnermischung (z.B. Sesam, Leinsamen, Mohn, Kürbiskerne)
1 TL Salz
Zum Einfetten der Form (falls noch nötig):
Kokosöl oder Backtrennmittel
einige Haferflocken zum Ausstreuen der Form
Zubereitung:
- Backofen vorheizen auf 220°C Ober-/Unterhitze.
- Karotten in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
- Hefe mit dem Wasser und einem Klecks Honig in den Mixtopf geben und 1,5 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen.
- Restliche Zutaten und Karotten – außer Haferflocken – in den Mixtopf geben und 2 Min. / Teigstufe zu einem Teig verarbeiten.
- Den eher flüssigen Teig in den ggf. mit Kokosöl oder Backtrennmittel gefetteten, mit Haferflocken ausgestreuten runden Zaubermeister geben, einige Körner oder Haferflocken auch oben auf den Teig geben und im vorgeheizten Backofen 220°C, Ober-/Unterhitze ca. 50 Min. backen.
- Ggf. mit dem kleinen Streicher oder einem Messer um den Brotlaib herumfahren, aus der Form stürzen und auf dem Kuchengitter gut auskühlen lassen vor dem Schneiden.
Anmerkungen: Die Körner können variiert werden.
Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
runder Zaubermeister
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
Brotmesser
kleiner Streicher
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.
Arbeitszeit (Min.)
Gesamtzeit (Min.)
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13 Kommentare
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Wieviele Kalorien hat das Brot?
Das weiß ich leider nicht und kann solche Angaben nicht leisten.
Hallo, muss ich Körner dazu geben. Wenn nicht muss ich dann mehr Mehl dazu geben.
Ich bedanke mich im voraus
HG
Carine Schmartz
Hallo Carine, ja, wenn du die Körner weglässt musst du dann mehr Mehl zugeben. Viele Grüße, Sandra
Ich möchte gerne das Brot nach backen. Vertrage aber keine Hefe.in dem Rezept sind sogar 30 g vorhanden. Wäre es möglich dass ich weniger Hilfe geben und die Gehzeit verlängere?
Hallo Martha, ja, das ist auf jeden FAll eine Alternative. Einfach weniger nehmen und Gehzeit verlängern!
Hallo Sandra.
Wie lange muss das Brot backen, wenn ich die doppelte Menge nehme für den großen Ofenmeister?
LG Tanja
Hallo Tanja, ich würde die Backzeit um 10 Min. erhöhen. Viele Grüße, Sandra
Hallo Sandra,
Wird zum Backen der Deckel aufgesetzt (kleiner Zaubermeister)?
Gruß, Anja
Ja, immer bei den Backformen mit Deckel. Viele Grüße, Sandra
Wird hierbei Frisch- oder Trockenhefe benutzt? Ausgehend von der Menge tippe ich auf frische?
Hallo Fadja, ich benutze in meinen Rezepten immer nur frische Hefe. Gutes Gelingen. Viele Grüße, Sandra
Das Brot ist superleicht zuzubereiten und fix fertig! Es schmeckt einfach himmlisch – super lecker! Kann ich nur wärmstens empfehlen! Danke für das tolle Rezept -mein neuer runder Zaubermeister ist nicht nur optisch eine Augenweide auch das Brot ist genial gelungen. Ich hoffe es kommen von Zeit zu Zeit noch mehr Rezepte für den runden Zaubermeister dazu 😉