Vegane Asia-Reispfanne mit Gemüse in der gusseisernen Pfanne von The Pampered Chef 

Diese vegane Asia-Reispfanne ist Freestyle und spontan nach einem Blick in den Kühlschrank und ins Gefrierfach entstanden. Ich habe sie mit TK-Brokkoli und TK-Erbsen gemacht, ihr könnt aber auch frische Zutaten nehmen. Reis und Brokkoli habe ich zuvor im Thermomix gegart und dann in der gusseisernen Pfanne weiterverarbeitet.

Zubereitung:

1. 150 g Reis ins Garkörbchen und 500 g TK-Brokkoli oder frischen Brokkoli in den Varomabehälter geben. 1200 g Wasser in den Mixtopf geben, Garkörbchen einhängen, geschlossenen Varomabehälter aufsetzen und 20 Min. / Varoma / Stufe 1 dünsten. Währenddessen die 80 g TK-Erbsen abwiegen.
2. Brokkoliröschen nach dem Dünsten in kleine Stücke schneiden. Gusseiserne Pfanne mit 7 EL Sonnenblumenöl und 3/4 TL Knoblauchpaste aufheizen.
3. Kleingeschnittene Brokkoliröschen und Erbsen in die Pfanne geben und ca. 4 Min. auf max. Hitze anbraten. Nach ca. 2 Min. auch die Champignonscheiben hinzufügen.
4. Reis dazugeben und kurz (ca. 2 Min.) mit anbraten.
5. 160 g Wasser, 70 g Sojasauce und 2 EL braunen Rohrzucker in die Pfanne hinzugeben und bei mittlerer Hitze weitere 3-5 Min. köcheln lassen.
6. Zum Schluss noch 1 EL Sesamöl hinzufügen, umrühren und servieren.

Anmerkung: Wenn der TK-Brokkoli schon aufgetaut ist, braucht er nicht im ersten Schritt mit gedünstet zu werden sondern kommt erst in der gusseisernen Pfanne zum Einsatz.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
gusseiserne Bratpfanne, 25 cm
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