Pasta Marisco – Nudeln mit Meeresfrüchten aus dem Thermomix
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 700 g TK Meeresfrüchte (Gambas,
- Muscheln etc.) =
- 600 g aufgetaut
- 140 g Zwiebeln, in Stücken
- 20 g Olivenöl
- 1 TL Knoblauchpaste
- oder 1 große Knoblauchzehe
- 260 g Fischfond
- 20 g Fischfond (zum Verrühren mit Speisestärke)
- 40 g Tomatenmark
- 200 g Sahne
- 20 g Speisestärke
Zubereitung
- TK Meeresfrüchte über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
- Zwiebeln und Knoblauchpaste in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 6 zerkleinern und nach unten schieben.
- Olivenöl hinzufügen und 2,5 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.
- Meeresfrüchte abtropfen lassen und hinzufügen 3 Min. / 120°C / Linkslauf / Sanftrührstufe.
- Fischfond (nur 1. Zutatenangabe), Sahne und Tomatenmark dazugeben und 7 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 0,5 erhitzen.
- Speisestärke und Fischfond (2. Zutatenangabe) (oder Wasser) verrühren und in den Mixtopf geben. 1 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 0,5 weiter erhitzen.
- Mit Pasta zusammen anrichten.
Anmerkungen
Ich würze mit den Gewürzen der Firma Just Spices GmbH. Bei einem Einkauf im Online-Shop auf www.justspices.de erhaltet ihr mit der Eingabe des Codes TURBOMIX im Warenkorb kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz. Mehr Infos dazu auch hier.
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Liebe Sandra,
vorgestern nachgekocht. Und was soll ich sagen…..PERFEKT und sehr lecker. Sogar die „beste Frau aller Frauen“ im Haus hat sich an die Meeresfrüchte herangetraut und meine eigene interne Mengenplanung ordentlich verdorben?
Wieder ein leckeres und schnelles Rezept von dir. Alaaf us Kölle?
Lieber Stephan, das freut mich wirklich sehr. Vielen Dank für dein tolles Lob. Ich hatte das Rezept zunächst mit Brühwürfeln für Fischbrühe ausprobiert und musste dann aber feststellen, dass es die in Deutschland gar nicht gibt. Hier in Spanien ist das ganz normal :-). Ich habe es dann noch mal mit dem Fischfond ausprobiert. Schön zu wissen, dass es anscheinend mit dem „deutschen“ Fischfond genauso funktioniert wie mit dem spanischen. Lieben Dank und viele Grüße zurück – Alaaf us Mallorca in meine alte Heimat Köln :-), deine Sandra