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Gefüllte Brötchen mit dem Thermomix und der runden Stoneware von The Pampered Chef 

Heute habe ich ein Rezept für lecker gefüllte Brötchen mit einem Parmesan-Basilikum-Topping für euch. Die runde Stoneware eignet sich echt gut dafür. Als Füllung habe ich den Pizza-Aufstrich genommen.

Zutaten für 1 runde Stoneware (ca. 20 Brötchen):

Teig
500 g Mehl
20 g Hefe
1 TL Pizza Gewürz (z.B. Just Spices)
2 TL Salz
1 TL brauner Rohrzucker
240 g Wasser
30 g Olivenöl
5 g Backmalz (optional)

Topping
100 g Parmesan
10 g Basilikumblätter

Pampered Chef runde Stoneware gefüllte Brötchen
Pampered Chef runde Stoneware gefüllte Brötchen

Zubereitung:

  1. 100 g Parmesan und 10 g Basilikumblätter in den Mixtopf geben und 7 Sek. / Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
  2. 20 g Hefe, 1 TL braunen Rohrzucker und 240 g Wasser in den Mixtopf geben und 2 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen.
  3. 500 g Mehl, 1 TL Pizza Gewürz, 2 TL Salz, 5 g Backtrennmittel und 30 g Olivenöl hinzufügen und 2 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig kneten.
  4. Teig in eine Schüssel mit Deckel geben und abgedeckt 30 Min. ruhen lassen.
  5. Währenddessen den Pizza-Aufstrich für die Füllung herstellen. Die Hälfte des Rezeptes reicht aus.
  6. Backofen auf 200°C  O-/U-Hitze aufheizen.
  7. Teig in ca. 20 Teile teilen, platt klopfen (oder mit dem Teigroller platt rollen), jeweils 1 TL Pizza-Aufstrich in die Mitte geben und den Teig vorsichtig zu einer Kugel formen, in der Parmesan-Basilikum-Mischung wenden und im ggf. mit Backtrennmittel oder Kokosöl gefetteten runden Stoneware verteilen.
  8. Brötchen für ca. 20 Min. bei 200°C O-/U-Hitze backen.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Runde Stoneware
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
Kleiner Servierheber
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Pampered Chef runde Stoneware gefüllte Brötchen Teig
Pampered Chef runde Stoneware gefüllte Brötchen Füllung
Pampered Chef runde Stoneware fertig gefüllte Brötchen
Pampered Chef runde Stoneware gefüllte Brötchen mit Topping
Pampered Chef runde Stoneware gefüllte Brötchen fertig gebacken
Pampered Chef runde Stoneware gefüllte Brötchen von innen

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.) mit Backzeiten

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