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Joghurt-Dressing mit dem Thermomix

Auch Salatdressings kann man hervorragend im Thermomix zubereiten. Ich mag unheimlich gern Joghurt-Dressing und freue mich, dass ich das selbst haltbar herstellen kann. Dadurch, dass es eingekocht wird, hält es viele Wochen – auch angebrochen – im Kühlschrank. Dabei bilden sich später 2 Schichten, die durch Schütteln vor dem Gebraucht einfach wieder vermischt  werden können.
5 von 1 Bewertung
Portionen: 1.25 l

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Zubereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 10 Min.

Zutaten

  • 160 g Weißweinessig
  • 220 g Wasser
  • 140 g Agavendicksaft
  • ODER
  • Zucker
  • 25 g Himalaya-Salz
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
  • ODER
  • 1,5 Brühwürfel für Gemüsebrühe
  • 450 g Joghurt
  • 45 g Senf
  • 140 g Rapsöl
  • 1 TL Salatkräuter, getrocknet
  • ODER
  • Kräuter de Provence, getrocknet
  • 1/2 TL Dill, getrocknet
  • ODER
  • 1 TL Dill, frisch, gehackt

Zubereitung
 

  • Essig, Wasser, Agavendicksaft, Salz und Gewürzpaste für Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und 6 Min. / 120°C / Stufe 1 einkochen.
  • Joghurt, Senf, Rapsöl, Salatkräuter und Dill hinzugeben, 10 Sek. / Stufe 6 vermischen, in Schraubflaschen abfüllen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank lagern.

Anmerkungen

Die Mengen können reduziert werden. Das Joghurtdressing ist ein tolles Mitbringsel zur Grillparty. Ich habe nach Erstellung des Videos nochmal die Zutaten angepasst. Das Dressing hält sich mehrere Wochen – auch angebrochen – im Kühlschrank.

Benutztes Zubehör

Keyword Dressing, Joghurt, Joghurt-Dressing, Kräuter, Salatdressing
Thermomix Joghurtdressing
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Thermomix Joghurt-Dressing wird über Salat geschüttet
Thermomix Joghurt-Dressing wird über Salat geschüttet

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

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