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Kaiserschmarrn in der gusseisernen Pfanne von The Pampered Chef 

Kaiserschmarrn kenne ich noch von unseren Skiurlauben in Österreich, als ich Kind war. Der war immer so lecker. Endlich habe ich ihn mal selbst gemacht und euch das Rezept für den Thermomix aufgeschrieben. Er ist einfach so lecker und ich könnte ihn zum Frühstück oder auch zur Kuchenzeit essen.

Zutaten für 3 Portionen in gusseiserner Pfanne (25 cm):

3 Eier, Größe M
150 g Weizenmehl
25 g Zucker
225 g Milch
30 g Butter für die Pfanne
25 g Rosinen
Puderzucker zum Bestäuben beim Servieren

Pampered Chef Kaiserschmarrn angerichtet

Zubereitung:

  1. Backofen auf 180°C Heißluft vorheizen.
  2. 3 Eier trennen und die Eiklar in den Mixtopf geben. Rühraufsatz einsetzen. Für 2,5 Min. / 27°C / Stufe 3,5 zu Eischnee schlagen und umfüllen.
  3. Eigelbe, 150 g Weizenmehl, 25 g Zucker, und 225 g Milch in den Mixtopf geben und für 20 Sek. / Stufe 4 vermischen.
  4. Eischnee zugeben und 10 Sek. / Stufe 3 unterrühren. Ggf. danach noch mit dem Spatel manuell etwas unterrühren.
  5. 30 g Butter in die Pfanne geben und erhitzen.
  6. Teig in die Pfanne geben und den Pfannkuchen auf beiden Seiten anbacken. Beim Wenden sollte der Teig im Inneren nicht mehr ganz flüssig sein. Er kann beim Wenden etwas reißen. Das ist nicht so schlimm. 
  7. Pfanne in den Backofen geben und für 10 – 12 Min. bei 180°C Heißluft backen.
  8. Pfanne herausnehmen und mit zwei Gabeln den Pfannkuchen in grobe Stücke reißen. 25 g Rosinen darauf verteilen und die Pfanne erneut für 1-2 Min. in den Backofen geben.
  9. Vor dem Servieren mit Puderzucker Bestäuben und z.B. mit Zwetschgenröster oder Vanillesauce anrichten.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
gusseiserne Bratpfanne, 25 cm
Pack's an! Silikonhandschuhe
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Pampered Chef Kaiserschmarrn in gusseiserner Pfanne
Pampered Chef Kaiserschmarrn aus gusseiserner Pfanne mit Vanillesauce angerichtet
Pampered Chef Kaiserschmarrn aus der gusseisernen Pfanne
Pampered Chef Kaiserschmarrn aus gusseiserner Pfanne

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

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