Karotten-Curry-Creme-Suppe aus dem Thermomix
300 g Karotten
50 g Butter
20 g Zucker
20 g Mehl
1 EL Curry (z.B. Curry Madras)
500 g Wasser
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe oder 1 Gemüsebrühwürfel
100 g Sahne
50 g Schmand
- 300 g Karotten,50 g Butter und 20 g Zucker in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und dann 4 Min. / 100°C / Stufe 1 garen.
- 20 g Mehl, 1 EL Curry, 500 g Wasser, 1 TL selbstgemachter Gewürzpaste, 100 g Sahne und 50 g Schmand hinzugeben und danach 20 Min. / 100°C / Stufe 2 garen.
- Zum Schluss die Suppe noch einmal 30 Sek. / Stufe 10 aufcremen, auf den Teller geben und mit einem Klecks Schmand und z.B. etwas Safran, Basilikum oder Petersilie verzieren.
Arbeitszeit (Min.)
Gesamtzeit (Min.)
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Dieses Rezept ist mega. Allerdings nehme ich 50 % Wasser und 50% Kokosmilch. Außerdem kommt bei mir noch Ingwer rein und da wir es scharf mögen machen wir zum Schluss noch Chiliflocken rein.
Diese Suppe schmeckt sehr sehr lecker, vielen Dank für das tolle Rezept.
Ich hatte keinen Schwand, da es diesen hier in der Schweiz nicht gibt, habe anstatt Mascarpone genommen. War einfach himmlisch..
Hallo Rita, gibt es in Spanien, wo ich auch oft bin, auch nicht. Ich nehme dann immer einen Becher Sahne und gebe 1 gehäuften EL fetten Joghurt hinzu. Außerhalb des Kühlschrankes ist mein „Schmand“ innerhalb von ca. 2 Tagen fertig (kommt auf die Umgebungstemperatur an). Versuch's mal!