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Karotten-Curry-Creme-Suppe aus dem Thermomix 

Die Karotten-Curry-Creme-Suppe ist meine absolute Suppe aus dem Thermomix. Besonders für Cremesuppen ist der Thermomix einfach prädestiniert. Nie wäre ich früher auf die Idee gekommen, selbst eine Suppe zu kochen. Im  Thermomix ist es allerdings so einfach, dass ich zum regelrechten Suppenfan geworden bin. Nie wieder Tütchen & Co.! Während die Suppe vor sich hinköchelt kann ich schon die Küche wieder aufräumen bzw. die Zeit für andere Dinge nutzen. Zum Schluss nur noch pürieren, anrichten und dann… genießen. Ich hatte – bevor ich das Rezept im Thermomix ausprobiert habe – noch nie eine Karottensuppe gegessen und war sofort begeistert. Tolle Suppe!
Zutaten für 4 Portionen:

300 g Karotten
50 g Butter
20 g Zucker
20 g Mehl
1 EL Curry (z.B. Curry Madras)
500 g Wasser
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe oder 1 Gemüsebrühwürfel
100 g Sahne
50 g Schmand

Thermomix Karotten-Curry-Cremesuppe
Thermomix cremiges Karottensüppchen
Zubereitung:

  1. 300 g Karotten,50 g Butter und 20 g Zucker in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und dann 4 Min. / 100°C / Stufe 1 garen.
  2. 20 g Mehl, 1 EL Curry, 500 g Wasser, 1 TL selbstgemachter Gewürzpaste, 100 g Sahne und 50 g Schmand hinzugeben und danach 20 Min. / 100°C / Stufe 2 garen.
  3. Zum Schluss die Suppe noch einmal 30 Sek. / Stufe 10 aufcremen, auf den Teller geben und mit einem Klecks Schmand und z.B. etwas Safran, Basilikum oder Petersilie verzieren.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

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3 Kommentare

  1. Fischer

    Dieses Rezept ist mega. Allerdings nehme ich 50 % Wasser und 50% Kokosmilch. Außerdem kommt bei mir noch Ingwer rein und da wir es scharf mögen machen wir zum Schluss noch Chiliflocken rein.

    Antworten
  2. Schüpfer Rita

    Diese Suppe schmeckt sehr sehr lecker, vielen Dank für das tolle Rezept.
    Ich hatte keinen Schwand, da es diesen hier in der Schweiz nicht gibt, habe anstatt Mascarpone genommen. War einfach himmlisch..

    Antworten
    • Sandra Backwinkel

      Hallo Rita, gibt es in Spanien, wo ich auch oft bin, auch nicht. Ich nehme dann immer einen Becher Sahne und gebe 1 gehäuften EL fetten Joghurt hinzu. Außerhalb des Kühlschrankes ist mein „Schmand“ innerhalb von ca. 2 Tagen fertig (kommt auf die Umgebungstemperatur an). Versuch’s mal!

      Antworten

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