Low-Carb Blumenkohl-Pizza mit dem Thermomix
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
Teig
- 430 g Blumenkohlröschen
- 400 g Emmentaler
- 2 Eier, Größe M
- 2 TL Pizzagewürz
Belag
- 200 g passierte Tomaten
- frische Tomaten, Champignons, Zucchini, Feta
- Pizzagewürz oder Basilikum und Oregano
- nach Geschmack
Zubereitung
- Backofen vorheizen auf 220°C O-/U-Hitze.
- Blumenkohlröschen in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 6 zerkleinern und in ein Glasgefäß umfüllen.
- Zerkleinerten Blumenkohl in der Mikrowelle für 7 Min. auf höchster Stufe garen.Alternativ: 500 g Wasser in den Mixtopf geben, Backpapier auf dem Varomaeinlegeboden ausbreiten, Blumenkohl darauf verteilen und 15 Min. / Varoma / Stufe 1 garen
- Emmentaler in den Mixtopf geben und 8 Sek. / Stufe 8 zerkleinern.
- Eier, Pizzagewürz und Blumenkohl hinzufügen und 10 Sek. / Stufe 4 vermischen.
- „Teig“ auf den ggf. gefetteten Ofenzauberer geben (ca. 1 cm dick) und im vorgeheizten Backofen für 18-20 Min. bei 220°C O-/U-Hitze braun backen.
- Blumenkohlteig mit passierten Tomaten bestreichen und nach Belieben belegen. Ich nehme gern frische Tomaten, Champignonscheiben, geraspelte Zucchini und Fetakäse.
- „Pizza“ nochmals ca. 10 Min. weiterbacken.
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Hallo und einen schönen guten Morgen,
wurde für die gesammte Form der Teig verdoppelt? Es sind ja, so wie icv es sehen 2 unterschiedliche Größen und müsste dann eine größere Menge sein.
L. G.
Hallo Imke, auf dem Foto siehst du den kleinen Ofenzauberer. Die Rezeptmenge ist aber für den großen Ofenzauberer ausgelegt. Viele Grüße, Sandra