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Schafskäsesauce – leckere Nudelsauce aus dem Thermomix 

Ich esse gern Nudeln. Und ich mag es unterschiedliche Saucen dafür auszuprobieren. Heute ist es eine Schafskäsesauce geworden, die mit frischen Tomaten gekocht wird. Außerdem habe ich ein Arrabiata Gewürz als Würze benutzt. Die Sauce kann alternativ aber auch mit Salz, Basilikum, Chili und Oregano abgeschmeckt werden. Diese Sauce schmeckt übrigens auch zu Gemüsenudeln wie Zucchini und Möhren sehr gut.

Zutaten für 4-5 Portionen:

3/4 TL Knoblauchpaste oder 1 Knoblauchzehe
240 g frische Tomaten (ca. 2 Tomaten)
55 g Tomatenmark
20 g Butter
100 g Fetakäse (alternativ geht auch Hirtenkäse)
100 g Schmand
1 knapper TL Arrabiata Gewürz (Just Spices) ODER alternativ 1/4 TL Salz, 1/4 TL Oregano, 1/4 TL Basilikum und 1/4 TL Chilipulver
Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Thermomix Nudeln mit Schafskäse-Sauce

Zubereitung:

  1. 3/4 TL Knoblauchpaste und Tomaten in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  2. 20 g Butter und 55 g Tomatenmark hinzufügen und 4 Min. / 100°C / Stufe 1 garen.
  3. 100 g Feta, 100 g Schmand und 1 knappen TL Arrabiata Gewürz hinzufügen und 6 Min. / 80°C / Stufe 1 weitergaren.
  4. Wer keine Stücke mag püriert die Sauce dann noch 15 Sek. / Stufe 5-8.
  5. Ggf. abschmecken und zu Nudeln servieren.
Thermomix Schafskäsesauce
Thermomix Schafskäsesauce
Thermomix Nudeln mit Schafskäsesauce
Thermomix Nudeln mit Schafskäsesauce
Thermomix Nudeln mit Schafskäsesauce
Thermomix Nudeln mit Schafskäsesauce
Thermomix Nudeln mit Schafskäsesauce
Thermomix Nudeln mit Schafskäsesauce

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

1 Kommentar

  1. Fima

    Hab das Rezept ausprobiert, allerdings nur mit ca. 60 Gramm Tomaten (bin nicht so der Fan davon) und sie war super! Danke fürs Rezept!

    Antworten

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