Avocado-Pesto mit dem Thermomix
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 45 g Parmesan
- 20 g Mandeln
- 3/4 TL Knoblauchpaste
- ODER
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Avocado (á ca. 140 g)
- 10 g Limettensaft
- 1/2 TL Basilikum, getrocknet
- 10 g Balsamicoessig, dunkel
- 15 g Olivenöl
- 1/2 TL Salz
- 30 g Wasser
- 2 Hübe Pfeffer
Zubereitung
- Parmesan und Mandeln in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 8 zerkleinern.
- Knoblauchpaste und Avocado hinzufügen und 20 Sek. / Stufe 6 zerkleinern.
- Limette, Basilikum, Balsamico, Olivenöl, Salz, Wasser und Pfeffer hinzugeben und 10 Sek. / Stufe 3 vermischen.
- Zu Nudeln servieren.
Anmerkungen
Das Pesto passt super zu Nudeln, aber auch als Brotaufstrich.
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Liebe Sandra, vielen Dank für das leckere Pestorezepzt. Das werde ich auf jeden Fall ausprobieren.
Liebe Grüße Tatiana
Danke dir liebe Tatiana für das schöne Lob! Liebe Grüße, Sandra