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Zucchini-Möhren-Feta-Rohkost

Ich mag Rohkostsalate super gerne. Sie sind frisch, knackig und liegen nicht so schwer im Magen. Außerdem kann man sie morgens toll vorbereiten und unterwegs oder im Büro in der Mittagspause verzehren. Das, was mich an einer Rohkost nervt – nämlich das Geschnippel – das erledigt mein Thermomix. Und somit mache ich mir deutlich öfter einen Rohkostsalat, als wenn ich alles per Hand schnippeln müsste. Hier meine Kreation mit Zucchini, Möhre und Feta.
5 von 1 Bewertung
Portionen: 3 Portionen

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Zubereitungszeit 10 Min.
Arbeitszeit 5 Min.

Zutaten

  • 250 g Zucchini in Stücken
  • 120 g Möhre
  • 80 g Feta
  • 20 Blätter Basilikum
  • 16 Blätter Minze
  • 15 g Walnussöl o.ä.
  • 20 g Crema de Balsamico
  • ODEr
  • 15 g Balsamico
  • UND
  • 5 g Honig
  • 1/2 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
  • 1/2 TL Pfeffer

Topping

  • 2 EL Kürbiskerne

Zubereitung
 

  • Zucchini in Stücke schneiden.
  • Möhren in Stücke schneiden.
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  • Feta in kleine Würfel schneiden.
  • Alle Zutaten bis auf die Kürbiskerne in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. 
    blank

Topping

  • Kürbiskerne über den Salat streuen und servieren.

Anmerkungen

Anstelle von Kürbiskernen können auch Sonnenblumen-, Pinien- oder Walnusskerne genommen werden.
Keyword Basilikum, Feta, Karotten, Minze, Rohkost, Rotkohl, Zucchini
Thermomix Zucchini-Möhren-Rohkost
Thermomix Zucchini-Möhren-Feta-Rohkost

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