Gesunde Bananen-Pancakes mit viel Eiweiß mit dem Thermomix
Kennst du das? Du hast für ein Rezept viel Eigelb gebraucht und nun ist noch das Eiklar bzw. Eiweiß übrig? – Ja, man kann leckere Makronen damit backen… oder ein gesundes Frühstück zaubern – mit diesen simplen, aber leckeren Bananen-Pancakes. Den Geschmackstest haben sie bei meinem Sohn gut überstanden 🙂 . Der ist nämlich leider etwas wählerisch. Also probier sie mal aus!
Zutaten für ca. 10 Pancakes:
4 Eiklar
2 reife Bananen
1 EL Kokosblütenzucker (optional)
1 TL Zimt
Obst (optional)
etwas Kokosöl zum Fetten der Pfanne
Zubereitung:
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 25 Sek. / Stufe 6 zerkleinern.
- Zum Backen der Pancakes die Pfanne jeweils mit einem Pinsel mit Kokosöl einfetten und die Pancakes bei mittlerer Hitze goldbraun backen.
Arbeitszeit (Min.) inkl. Backen
Gesamtzeit (Min.) inkl. Backen
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