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Himmlisches Erdbeer-Raffaello-Schichtdessert im Thermomix

Momentan steht die Kombination aus Erdbeer und Kokos bei mir ganz hoch im Kurs. Meine allerliebste, kaufbare Leckerei ist mit Abstand Raffaello. Also habe ich dieses Mal ein paar der sündig leckeren Kugeln eingekreuzt. Wenn ihr Erdbeeren und Kokos mögt, solltet ihr diesen Schichtdessert unbedingt ausprobieren.

Zutaten für 4 Portionen:

200 g Erdbeeren
1 TL Vanille-Extrakt (optional)
200 g Schlagsahne, flüssig, gekühlt
2 TL selbstgemachter Vanillezucker
200 g Joghurt (ich nehme griechischen mit 10% Fett)
12 Raffaello
Erdbeersirup als Topping

Zum Garnieren:
4 Raffaello
2 Erdbeeren, halbiert
Kokosflocken

Thermomix Erdbeer-Raffaello-Schichtdessert

Zubereitung:

  1. 200 g Erdbeeren und 1 TL Vanille-Extrakt in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 10 pürieren und umfüllen. Mixtopf kurz mit etwas Wasser ausspülen
  2. Rühraufsatz einsetzen, 200 g Schlagsahne und 2 TL selbstgemachter Vanillezucker in den Mixtopf geben und auf Stufe 3,5 steif schlagen.
  3. 200 g Joghurt und 12 Raffaello in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 4 vermischen.
  4. Schichten in 4 Dessertgläsern:
    1. Schicht: pürierte Erdbeeren
    2. Schicht: Kokoscreme
    3. Schicht: pürierte Erdbeeren
    4. Schicht: Kokoscreme
    Topping:  Erdbeersirup, 1 Raffaello, halbe .
  5. Zum Garnieren dann noch jeweils 1 Raffaello, 1 Erdbeere und einige Kokosflocken darauf verteilen.
  6. Das Dessert kann direkt genossen werden oder für einige Stunden / über Nacht in den Kühlschrank gegeben werden.

Tipp: Wer Probleme mit dem Sahneschlagen im Thermomix hat schaut einfach mal hier.

Thermomix Erdbeer-Raffaello-Schichtdessert
Thermomix Erdbeer-Raffaello-Joghurtcreme
Thermomix Erdbeer-Raffaello-Schicht-Dessert von oben
Thermomix Erdbeer-Raffaello-Schichtdessert

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

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