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Herzhafte Vollkorn-Dinkelwaffeln mit dem Thermomix 

Vor einigen Tagen war ich in einem Snack-Restaurant, in dem es unter anderem herzhafte Waffeln gab. Das hat mich dazu animiert, dieses Rezept zu kreieren. Denn die Waffeln waren echt lecker und haben lange gesättigt. Ich habe dazu eine feine Thunfisch-Frischkäse-Creme gemacht – als Topping sozusagen. Noch ein bisschen Salat wie z.B. Rucola dazu drapieren und ihr habt ein super-leckeres Gericht.

Zutaten für 6 Waffen mit einem Belgischen Waffeleisen:

100 g Emmentaler, in Stücken
200 g Dinkelkörner oder Dinkelvollkornmehl
1 TL Backpulver
100 g Olivenöl
15 g Leinsamen
4 Eier, Größe M
35 g Mineralwasser
1/2 TL Paprikapulver rosenscharf
1/2 TL Salz
3 Prisen Pfeffer

Thermomix Dinkel-Waffeln fertig angerichtet

Zubereitung:

  1. Waffeleisen vorheizen.
  2. 100 g Emmentaler in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 8 zerkleinern und grob umfüllen.
  3. 200 g Dinkelkörner in den Mixtopf geben und 45 Sek. / Stufe 10 zerkleinern.
  4. 100 g Olivenöl, 4 Eier, 35 g Mineralwasser, 15 g Leinsamen, 1/2 TL Paprikapulver rosenscharf, 1/2 TL Salz, 3 Prisen Pfeffer, 1 TL Backpulver und den zerkleinerten Käse hinzufügen und 15 Sek. / Stufe 4 vermischen.
  5. Portionsweise Waffeln backen und z.B. mit etwas Salat und Thunfisch-Frischkäse-Creme garniert servieren

Anmerkung: Natürlich können die Waffeln auch in einem normalen Waffeleisen ausgebacken werden. 

Thermomix Dinkel-Waffeln Teig im Waffeleisen
Thermomix Dinkel-Waffeln fertig angerichtet
Thermomix Dinkel-Waffeln fertig angerichtet
Thermomix Dinkel-Waffeln fertig angerichtet von oben

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.) inkl. Backzeit

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